变质了的熟牛肉经过蒸煮后能吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:18

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热心网友时间：2022-06-28 22:34

不能吃，细菌在进入人体之前分泌的毒素非常耐高温，不易被破坏分解。因此，这种用加热加压来处理变质食物的方法是不科学的，变质的食物一定要倒掉，千万不能因小失大。

变质食物的危害：在这些*变质的食物中，通常都会产生一些由细菌分泌的毒素，进入人体后会干扰人体的新陈代谢，最终影响到人体组织的正常功能。比如在腐烂的水果中，所产生的腐展青毒素会使神经麻痹，并且还会影响到肾脏的正常功能促使人早衰。

扩展资料

肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。

如果变质肉类中含有的有毒物质较少，则有可能不引起急性中毒，但是如果长期食用，有毒物质会逐渐积累，从而造成慢性中毒。慢性中毒对人体的危害比急性中毒更严重，有毒物质长期积累容易引发癌症等疾病。

参考资料来源：人民网-食用变质肉危害大一摸二看三闻味儿识别变质肉

参考资料来源：人民网-变质食物煮沸还能吃吗？警惕变质食物4种味道

热心网友时间：2022-06-28 22:35

变质了就不能吃了，虽然蒸煮过后可能吃不出变质的味道，但已经变质的食品不旦没有营养，还对人体有害，变质会产生一些毒素，是有害的。

食品变质：指食品发生物理变化使外形变化，以及在以微生物为主的作用下所发生的*变质，包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化。

食品*变质的原因是多方面的，归纳起来有以下几种：因微生物的繁殖引起食品*变质；因空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质；因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食品代谢作用的进行，产生热、水蒸气和二氧化碳，致使食品变质；因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染，致使食品*。
在食品*的诸因素中，微生物的污染是最活跃、最普遍的因素，起主导作用。一般来说，鱼、肉、果蔬类食品，以细菌作用最为明显，粮食、面制品则以霉菌作用最为显著。

热心网友时间：2022-06-28 22:35

既然变质了就不能吃了，虽然蒸煮过后可能吃不出变质的味道，但已经变质的食品不旦没有营养，还对人体有害，变质会产生一些毒素，是有害的，等于吃毒还吃来干吗。为了省几十块钱的肉钱，吃坏了肚子去一趟医院都不够，得不偿失。

热心网友时间：2022-06-28 22:36

听起来很可怕啊，按说没味道应该可以吃的，但样子实在太可怕了，千万别吃~！！

热心网友时间：2022-06-28 22:36

变质了就不要吃了,吃出病多的钱都花了.