炖五花肉的时候可以先蒸一下子吗?能把部分油排出来吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:19

共3个回答

热心网友时间：2022-06-02 11:18

展开1全部蒸的方法确实可以去除油脂，但是对于炖肉来讲，用蒸的方法会产生过多的水分，影响最后的口感。
如果觉得太油腻，可以先将肥油去掉一部分：用刀剔除多余的肥肉，只留下肥瘦相间的部分。
在炖的时候要多加些水，炖的时间稍长一些，可以将油脂炖出来，用汤勺撇掉就可以了。最后在出锅之前稍微加一丁点醋（半汤匙即可），就可以去除油腻感了。来自：求助得到的回答

热心网友时间：2022-06-02 11:19

讲一个简单的方法哦

先用水煮，煮过后用凉水冲洗，然后再煮一次，再用凉水清洗。比较肥的肉是要反复大概3到4次的哦。

我做红烧肉的时候经常用到的方法，希望对您有帮助。

热心网友时间：2022-06-02 11:19

用水煮一下