砂锅牛腩的做法最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 21:19

共1个回答

好二三四时间：2022-09-08 02:05

原料：牛肉、香菇、玉兰片、鸡油、白酱油、料酒、葱段、姜片、盐、味精、胡椒粉、花椒、八角。

做法：

1、葱段、姜片、花椒、大料用纱布包好，成纱布包。

2、香菇洗净，去蒂，挤去水分，玉兰片切成片。

3、牛肉洗净，切成3、3厘米见方的块，在肉块上扎一些孔眼，放入沸水锅中，氽透，捞入凉水中，浸泡1小时，反复挤捏几次，去净血沫。

4、砂锅里放入牛肉块、白酱油、料酒、精盐、味精、鸡油、鲜汤、纱布包，再放入玉兰片，香菇片，大火烧开，再用小火炖

热心网友时间：2023-10-14 17:48

既然是砂锅牛腩的话，那就是把牛腩切成一小块，一小块在油锅里，先爆炒一下子，然后就放到砂锅里面去加水，慢慢的炖了放上需要的佐料，比如生姜啊，五香八角什么的，先不要加盐，放一些酱油，把水烧开，以后改用小火慢慢炖炖的比较熟了，再加盐。