怎样熬制家庭版牛肉面汤的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 21:05

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热心网友时间：2023-08-19 20:56

红汤牛肉面汤底的做法：
　　材料：
　　葱2根、蒜5瓣、姜2片、洋葱2个、黄油3.5大勺、牛肉500克、五香卤包1个、辣椒2个、水1800ml、胡萝卜1根。辣豆瓣酱1大勺、酱油200ml。
　　1.准备好牛肉。
　　2.牛肉切块。
　　3.葱切段，姜蒜切片。
　　4.洋葱切片，黄油备好。
　　5.卤肉包可以自己配，也可以买现成的。（包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮...）
　　6.胡萝卜切块。
　　7.小火融化黄油，加入洋葱。
　　8.炒香洋葱。
　　9.继续加入葱、姜、蒜炒出香气。
　　10.放入辣豆瓣酱炒香。
　　11.加入酱油。
　　12.炒香，材料颜色变深。
　　13.放入牛肉块。
　　14.用小火炒约10分钟。
　　15.倒入水，放入卤包，辣椒。
　　16.水开后煮20分钟左右，将卤包捞起。
　　17.放入胡萝卜块，再用小火煮1小时。
　　18.高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可。