牛骨汤面的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 21:05

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热心网友时间：2022-07-08 05:47

准备材料：

牛排骨汤，面条，木耳，白菜梗，胡萝卜，西红柿，葱花

牛骨汤面的做法

1面条煮熟，捞到面碗里

2牛排骨汤烧开，放入木耳（泡发的）\白菜梗\胡萝卜，烧开后再放入西红柿片，关火（味道不够足的话，再加些调料）

3把这些菜码在面条上面，最后倒进汤，洒上葱花即可

热心网友时间：2022-07-08 05:47

炖牛骨用电砂锅较好
牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）

把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班

牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了

注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）

热心网友时间：2022-07-08 05:48

好象是用以前的鸦片的花放里面调鲜的吧