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铁棍山药怎么去皮 可以用来炖汤吗

发布网友 发布时间:2022-04-22 21:05

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2个回答

懂视网 时间:2022-07-26 09:56

1、削皮刀

想根山药快速去皮,这时需要一个小工具,它就是削皮刀,在生活中十分常见,而且一些日用商品店中都有出售,在去除山药皮时可以一手拿着山药,一首拿着去提刀,从一端向另一端滑动,削皮刀走过的地方,山药皮就能全部去除。

2、筷子去皮

筷子也能快速去除山药皮,平时可以把山药放在火上烤一下,把它表面的绒毛烤化,然后再用筷子上端带有棱的部份去磨擦山药的表皮,几分钟以后,山药的表皮就能全部去除,这时再用清水把山药洗干净就可以。

山药如何快速去皮 山药去皮的方法

3、高温蒸制

如果平时不是把山药炒着吃,而是想把它蒸熟以后再吃,则可以把它带皮时直接用清水洗干净,然后入锅高温蒸制,蒸熟以后,山药皮特别容易玻璃,这时只要用手轻轻把它的表皮接下来就能得到里面白嫩的山药肉。

去皮的注意事项

就是在家中给山药去皮时一定要注意,山药中含有大量的黏液和一些天然玫瑰成分,它容易引发人类皮肤过敏,特别是这些粘液与皮肤接触以后,会出现痛痒和红斑,所以平时在家中给山药去皮时,最好戴上手套以后再操作。另外山药去皮以后,很容易与空气中的氧气之间发生反应,让山药变黑,所以去皮以后的山药要尽快放入清水中浸泡,避免氧化反应发生。

热心网友 时间:2022-07-26 07:04

一,去皮最简单的方法就是先蒸一蒸,如果你准备做清蒸铁棍山药就再好不过了,蒸过的铁棍山药趁热撕掉表皮很简单。
还有一种去皮的方法就是使用钢丝球,先将铁棍山药切段,然后用干净的钢丝球边擦边洗,来回搓的话就可以去皮了。
不过大家在去皮的时候要注意不要让铁棍山药的汁弄到手上,它是会造成手痒的,不妨把水龙头的水开小一点,慢慢冲洗会比较好。

二,可以炖汤,铁棍山药排骨汤详细制作步骤
1. 准备好三大主要食材:排骨、铁棍山药和红枣。
2. 铁棍山药洗干净,用钢丝球擦去表皮,切成块状;生姜拍一下也切成大块;红枣洗净。
3. 飞水:将排骨块洗干净,投入沸水锅中略滚,捞出,洗净。
4. 另起砂锅放入清水,将排骨和生姜投入,大火烧开,转小火炖30分钟。
5. 将山药、枣和盐放入锅内,再煮二十分钟左右,炖到肉烂。
6. 盛到小砂锅,撒上蒜花即可上桌了。
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