做馒头不加泡打粉可以吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:03

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热心网友时间：2023-08-10 04:51

单独用泡打粉做馒头是不可以的，泡打粉只能使面粉快速发酵,但是发酵的面粉有一种特殊的味道,不用其它辅助料帮助调节的话,泡打粉的味道太浓,一般人都不喜欢这种味道的。吃起来口感不好,蓬松柔软的程度也不佳.所以平时不建议用泡打粉做馒头。
拓展资料:
做法:
1.和面:先将面粉、膨松剂、酵母搅拌混合均匀，白糖先用水溶解后加入和面。
2.揉面：将和好的面粉揉成面团，这样馒头才会筋道。
3.醒发:把揉好的面团放在常温下发酵二十分钟的样子。
4.蒸制:然后把醒好的馒头放在蒸笼上蒸十分钟就可出锅。

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