干竹笋怎么吃?干竹笋炒肉怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-22 21:04

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2022-04-28 04:15

01 干竹笋是干的，因为是用盐等作料腌制而成，味道好，但不是很有水分。用清水将干竹笋浸泡半个小时，这个时候干竹笋就和其他食材一样了，可以用来炒、炖、红烧。是很美味也很健康的食材。
02
关于干竹笋炒肉的做法，先说要准备哪些食材：干竹笋，猪肉（瘦肉和肥肉），葱，盐，酱油（生抽和老抽同时使用味道更加），酸，胡椒粉，香菜，淀粉，食用油。
03
先把瘦猪肉切好，切成小块即可。然后把猪肉和淀粉混和好，就是对猪肉做一些预处理，这个做法的目的想必大家也很明白，就是保持猪肉再待会儿的火炒阶段保持猪肉的水分和鲜嫩。
04
把切好的肥肉放入锅里煎出一点油，然后倒入蔬菜油到锅里，再放入葱头和蒜头炒香。
05
待一会倒入瘦肉小炒一会，待肉片近熟时，再倒入泡过的笋干，这时候放入生抽、老抽、少许盐，再炒一会。需要注意的是，如果笋干还太不够软熟，就加少许水，如果不加水的话，笋干就很干硬，再嫩也会变得很有嚼劲，虽然很有味道。
06
待全部熟后，最后撒上少许胡椒粉，再撒上香菜叶拌均匀，这时候一份笋干炒肉就做好了，色香味俱全。

热心网友 时间：2022-04-28 05:33

付费内容限时免费查看回答您好亲，很高兴回答你的问题，这边帮你整理答案，您稍等一下哈！

笋干用温水泡1小时左右，泡软，腊肉切薄片，姜蒜切片，小米辣切小圈备用。 热锅下油，放入腊肉炒至出油，放入姜、蒜、辣椒圈炒香，最后放入泡好的笋干大火翻炒。依次放入料酒、盐、生抽、老抽，继续翻炒，加入水刚好没过笋干，大火烧开后盖上锅盖小火焖3分钟，最后大火收汁，好吃的干笋炒腊肉就做好了。

希望对你有所帮助！祝您生活愉快！

满意的话给我一个赞谢谢啦！