韩国嫩豆腐汤做法

发布网友 发布时间：2022-04-22 21:05

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热心网友 时间：2022-05-13 01:04

嫩豆腐汤

准备材料：嫩豆腐一盒（山海关的就行） 海贝肉4、5个（选择个人喜欢的海贝洗净连壳煮），绿色和红色的小辣椒2个，虾2只
葱，蒜泥 ，韩国汤酱油，鸡蛋1个，食盐，大喜大缇鱼粉

1. 海贝肉选择比较新鲜而饱满的，海贝肉要用比较清淡的盐水清洗一下，因为这样才可以把里面的沙粒洗干净。洗净之后的海贝肉空干水分待用。

2. 把红绿辣椒切开之后，除去里面的辣椒子儿，然后斜着切成条状。

3. 葱剪子剪成葱末少许备用

4. 在石锅里倒一半的水，煮滚后放入整块豆腐，再次沸腾后，加入海贝和虾，辣椒，蒜泥，1分钟左右放入韩国辣椒面（依据个人口味，因为已经放了辣椒，大号石锅我放2勺左右），盐少许，缇鱼粉1大勺，继续中火煮至入味，不要太长时间，不然海鲜的营养会流失，最后放入葱末即可关火，石锅保温，所以汤端上桌还是滚沸的，吃的时候打一个鸡蛋，喜欢汤浑浊的就搅动一下，喜欢吃整个鸡蛋的就不要搅动，随意哈~配上米饭保准你吃的大汗淋漓，舒服哦~

这就是海鲜嫩豆腐汤的简便做法，做菜本没有固定方法，你个以依据个人口味变化，不做海鲜的也可以用少许泡菜和五花肉代替海鲜，同样好吃！

热心网友 时间：2022-05-13 02:39

1 .豆腐打开，到近一个大碗里，捣碎。洋葱，白萝卜，梨，蒜各少许打成泥，再加入一点生抽，和捣碎的豆腐一起搅拌。腌制半个小时左右，注意不要放太多酱油，一小勺就足够；
2、蔬菜, 还可以把牛肉切丝，做牛肉味儿的，也可以用海鲜，做海鲜味的；
3. 锅内放少许香油，放牛肉丝翻炒，加辣椒粉，炒至出红油；
4、把刚才腌制的豆腐放入；
5、加水，水没过豆腐即可。汤滚加入蔬菜；（金针菇最后放）
6、盐适量，把一个生鸡蛋打散后撒入汤中
7、在鸡蛋的作用下，刚才还有点儿“散”的汤，变得有点儿凝固了，最后扔进去几个青椒圈就算大功告成了！
PS: 一般餐馆里做这道菜，都是一块一块的豆腐，这样比较好看，但是真正韩国的做法，是把豆腐打得粉碎的，比较入味儿。

热心网友 时间：2022-05-13 04:30

韩国嫩豆腐：
1。嫩豆腐整块放入石锅中，倒入高汤，用大火烧开后，转小火慢慢煮着。
2。放辣椒面辣椒酱（最好从超市买）调味。
3。最后根据个人喜好，放入牛肉片或虾仁，蛤蜊之类的东西，再撒上一层葱花，就可以端上桌了，趁着汤还在滚时打一个生鸡蛋。
制作感觉：
1。豆腐用小火煮的时间长一些比较入味。
2。也可以用中国的砂锅做，但是底容易沾，石锅在超市买比较便宜。