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和面时怎样才能揉成光滑面团?

发布网友 发布时间:2022-04-22 21:05

我来回答

6个回答

热心网友 时间:2023-01-31 23:12

和面时要想揉成光滑面团,需要反复地揉,另外掌握好面粉与水的比例。如果比例拿捏不好那么最初和面粉的时候不要一次性将水加完,要分次加水,并一边加一边用筷子搅拌,随时根据面粉的干湿程度来调整。下面介绍具体的操作方法:

所需材料:面粉 、清水 、酵母。按照500:240:5的比例。

一、将面粉倒入盆中。

二、加入酵母。

三、倒入适量清水。

四、搅拌至面粉呈絮状。

五、用手稍作揉压。

六、要最终揉成面团在小盆中是不行的,所以将其放至案板上。先洒一点面粉在上面,使之不与案板粘连成一片。 

七、然后反复揉。

八、不断地翻转进行揉压,不能只揉一面。

九、经过反复翻页揉压后,面团便光滑了。

热心网友 时间:2023-02-01 00:30

我经常做馒头,现在已经做到了“三光”,是偶然间发现的,一次我家包饺子,可那次馅太多了,就又和了点面,我就发现,怎么面很干净,盆也很干净呢?!经过反复多次的实验,总经出了其中的小原因,只要保证盆是干燥的(冬天的时候,我用吹风机吹干的),手也是干燥的,慢慢加水和,水尽量不要碰到盆和手,这样很轻松就可以和出“三光”面,也就是面是光滑的,盆是干干净净的,我的经验是手不是十分的干净,会粘些面。

热心网友 时间:2023-02-01 02:05

1、发酵粉要用温水化开
2、水别太多
3、和面的时候水一点点加进去,别一次加,最后看情况,如果水多了就会 很黏
4、如果你揉面发现特别黏,怎么都揉不起来,就加面,没办法
5、面要揉到扩展状态才能发酵吧,要用力揉面啊

热心网友 时间:2023-02-01 03:56

和面的时候的必须加面粉,要不然你的面不但和不光滑还会粘桌子.你要是想做馒头光滑的先吧面和好就可以了。

热心网友 时间:2023-02-01 06:04

关键是水和面粉的比例。和好之后再用水在表面抹一层放在那里醒一下即可。

热心网友 时间:2023-02-01 08:29

可以
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