发布网友 发布时间:2022-04-22 20:56
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热心网友 时间:2022-05-02 09:57
1、产地
这个可以说是导致两者产生差别的最根本原因。淮山是一种药用价值极高的药品,在中医中被称为道地药材,也就是说是产自原产地的药材。
在我国,淮山的原产地就在江苏安徽附近,也只有那里产出的才能被称为淮山,而其他地方产出的也就是我们俗称的山药,其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。
2、作用不同
淮山是一种专门的药材,在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药,我们更多的是将其当成是一种食物,相信不少人也都吃过用山药制成的食材。
3、组成不同
淮山相比普通的山药多了一种青春因子,这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。
4、药用价值不同
淮山有非常高的药用价值,一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用,相对的山药的药用价值就要小很多很多。
扩展资料:
山药,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果,其块茎中平均含粗蛋白质14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。人类所需的18种氨基酸中,山药中含有16种。
山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”;((日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”;《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。
近些年来的研究表明,山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品,具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效,是不可多得的健康营养美食。
参考资料来源:百度百科-淮山
热心网友 时间:2022-05-02 11:32
付费内容限时免费查看回答在北方。山药就是土豆。淮山的形状是长的。一个外表有区别,形状不一样。、外观不同:山药的头部较粗,尾部较细,表皮比较光滑,没有铁锈似的斑点。淮山粗细比较均匀,表皮颜色微深,有很多的坑坑点点,根茎有铁赤色斑痕,不容易被洗掉。
2、质地不同:山药中的水分含量比较多,切开后表面会很快变成*。淮山质地比较细腻坚硬,切开表面为乳白色
3、产地不同:山药的产地较为广泛,在我国的南方和北方地区都有种植。而淮山的产地在江苏、安徽附近,也只有那里产出的才能被称为淮山。
4、烹饪时间不同:山药需要烹饪很长的时间才能够食用,而淮山则只需要烹饪6到7分钟就能达到入口即化的感觉。