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山药和淮山哪个好

发布网友 发布时间:2022-04-22 20:56

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5个回答

热心网友 时间:2022-06-28 10:29

从营养价值上来说淮山比山药好。淮山中含有一种青春因子,这是山药中没有的。而且淮山是一种药食同源的食材,它的根具有药用价值,用于做药膳或者是制成药材,而山药更多的是被当成一种食物。无论是山药还是淮山都需要烹饪后食用,在烹饪前削皮时要带上手套,因为淮山和山药表面都附有一层粘液,这种粘液中含有一种成份叫做生物碱,需要将粘液洗去,并且处理过程中避免黏液沾皮肤上。从口感上来说淮山药因为水分少,糖分高,口感更叫粉,而山药口感更清脆。
淮山和山药具体区别究竟在哪?

产地:这个可以说是导致两者产生差别的最根本原因。淮山是一种药用价值极高的药品,在中医中被称为道地药材,也就是说是产自原产地的药材。在我国,淮山的原产地就在江苏安徽附近,也只有那里产出的才能被称为淮山,而其他地方产出的也就是我们俗称的山药,其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。

作用不同:淮山是一种专门的药材,在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药,我们更多的是将其当成是一种食物,相信不少人也都吃过用山药制成的食材。

组成不同:淮山相比普通的山药多了一种青春因子,这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。

药用价值不同:淮山有非常高的药用价值,一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用,相对的山药的药用价值就要小很多很多。

热心网友 时间:2022-06-28 11:47

粗细不一
淮山和山药虽然在外观上非常的相似,但是其有一个特别明显的特征是粗细的不一样。我们平常所说的山药都是叫做铁棍山药,平均直径比较小,一般只有1-2.5厘米不等,而淮山的话则会比较粗一些,它的直径有可能达到10厘米左右,所以从粗细上来说是非常好区分的。
重量不一
由于粗细的不一样,所以其重量也会有所不一样,山药因为比较细,一般来说会比较轻,而淮山会比较重,淮山的价格也是山药的3-4倍左右。若是出现了山药比较重的情况,则可能是买到了假的山药,需要谨慎食用。
切开不一
山药在切开之后就会很快变黄,而淮山则会保持一段时间的乳白色才有所变化。
表面不一
一般的山药只需要进行简单的清洗表面,表面就会被清洗得光滑,而淮山则需要大力的清洗才能将黏液物质清除。

都好。
淮山和山药是同一个种类的食物,这是在品种上有一定的区别,但是从功效和营养价值上面来说是没有很大的区别的,所以两者相比,其实没有说哪个好的一说,都是具有一定的食疗价值的。
具体论证淮山和山药哪个好的话,还是需要因人而异的,因为淮山和山药的口感和味道会有所不一样,烹饪方式也会有所区别,所以可以根据自身口味和喜好来决定到底是哪个更好一些。

吃淮山和山药的禁忌
3
1.吃淮山和山药的时候,是不能够生吃的,因为淮山和山药都有一定的粘液,粘液中含有生物碱,而这种物质会导致体质敏感的人群出现局部瘙痒、过敏的症状,所以不建议生吃,需要将其粘液洗去,烹饪食用。
2.控制食用量,淮山、山药虽然性质比较温和,但是其中含有比较多的雌激素,大量食用可能会刺激雌性荷尔蒙的分泌,可能会出现内分泌失调的情况。
3.不宜与碱性药物一起食用,因为淮山山药中含有比较多的淀粉酶,碱性药物会使淮山、山药中的淀粉酶分解,从而降低其营养价值。

可以。
山药性平、味甘,具有促进消化,强身健体的作用,是比较好的一种蔬菜,山药可以常吃,但是需要注意食用的量,不宜过多,尤其还是长期服用,需要比平时食用的量再减少一些。
作者:回忆往事的欢乐<br>来源链来源:乐哈网<br>著作权归作者所有。

热心网友 时间:2022-06-28 13:21

付费内容限时免费查看回答在北方。山药就是土豆。淮山的形状是长的。一个外表有区别,形状不一样。

还有一种这样的对比

、外观不同:山药的头部较粗,尾部较细,表皮比较光滑,没有铁锈似的斑点。淮山粗细比较均匀,表皮颜色微深,有很多的坑坑点点,根茎有铁赤色斑痕,不容易被洗掉。2、质地不同:山药中的水分含量比较多,切开后表面会很快变成*。淮山质地比较细腻坚硬,切开表面为乳白色3、产地不同:山药的产地较为广泛,在我国的南方和北方地区都有种植。而淮山的产地在江苏、安徽附近,也只有那里产出的才能被称为淮山。4、烹饪时间不同:山药需要烹饪很长的时间才能够食用,而淮山则只需要烹饪6到7分钟就能达到入口即化的感觉。

热心网友 时间:2022-06-28 15:13

山药和淮山药全是较为普遍的食材,二者烹制起来是很相近的,可是外型也有有一定的转变的,那麼山药和淮山药的差别是什么?

【提议和具体指导】
山药和淮山药的差别
大小不一
山药和淮山药尽管在外型上十分的类似,可是其有一个非常显著的特点是大小的不一样。人们平时常说的淮山药全是称为铁棍山药,均值直径较为小,一般只能1-2.5公分不一,而山药得话则会较为粗一些,它的直径有将会超过10公分上下,因此从大小上而言是很好区别的。

净重不一
因为大小的不一样,因此其净重也会有一定的不一样,淮山药由于较为细,一般来说会较为轻,而山药会较为重,山药的价钱都是淮山药的3-4倍上下。倘若出现了淮山药较为重的状况,则将会是买来到假的淮山药,必须慎重服用。

割开不一
淮山药在割开以后就会迅速变黄,而山药则会维持一段时间的奶白色才有一定的转变。

表层不一
一般的淮山药只必须开展简易的清理表层,表层就会被清理得光洁,而山药则必须全力的清理才可以将粘液化学物质消除。

山药和淮山药哪家好
都好。

山药和淮山药是同一个类型的食材,它是在品种上有一定的差别,可是从作用和营养成分上边而言是没有挺大的差别的,因此二者对比,实际上没有说哪家好的一说,全是具备一定的饮食疗法使用价值的。

实际论述山药和淮山药哪家好得话,还是必须因人有所不同的的,由于山药和淮山药的口味和味儿会有一定的不一样,烹制方法也会有所区别,因此能够 依据本身口感和爱好来决策究竟是哪个比较好一些。

吃山药和淮山药的忌讳
1.吃山药和淮山药的那时候,不是可以直接生吃的,由于山药和淮山药常有一定的黏液,黏液中带有生物碱,而这类化学物质会造成身体素质比较敏感的群体出现部分发痒、过敏症状,因此不提议直接生吃,必须将其黏液洗掉,烹*用。

2.操纵摄取量,山药、淮山药尽管特性较为柔和,可是在其中带有较为多的雌性激素,很多服用将会会刺激性雌性荷尔蒙的代谢,将会会出现内分泌紊乱的状况。

3.不适合与偏碱药品一起服用,由于山药淮山药中带有较为多的胃蛋白酶,偏碱药品会使山药、淮山药中的胃蛋白酶溶解,进而减少其营养成分。

淮山药能够 常吃吗
能够 。

山药效平、味甘,具备促消化,增强体质的功效,是较为好的一种蔬菜水果,淮山药能够 常吃,可是必须留意服用的量,不适合过多,特别是在还是长期性服食,必须比平常服用的量再降低一些。

热心网友 时间:2022-06-28 17:21

山药和淮山早已无太大区别了,山药和淮山的区别有重量、药用价值、表面不一样等等区别的,但总的效果还是不变的。 1、淮山有非常高的药用价值,一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用,而相对的山药的药用价值少很多的。2、在重量方面,因为山药是比较细的,一般来说是比较轻,但是淮山是比较重。山药比较粗壮,特别是头部,除了头部比较粗植物,其它下面的部分比较细。
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