淮山药好还是铁棍山药好?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:56
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热心网友
时间：2022-06-15 19:54
总体来说铁棍山药好一些。
淮山药和铁棍山药都是生活中营养价值比较高的食材，但是总体来说，铁棍山药要更好一些，因为铁棍山药只有在特定地域种植，产量少，营养价值较淮山药高一些；而淮山药，它的种植范围更加广一些，需求量一般比较大，其次铁棍山药中的维生素和微量元素含量等会比淮山药高，其中的氨基酸种类就很多种，另外铁棍山药具有很强的药用价值，适量食用可以帮助改善人体气血不足以及腰痛和肾虚等不适症状。
虽然说总体上铁棍山药要好一些，但两者各有千秋，大家可以根据自己的实际需求，而选择不同品种的山药。但要注意无论食用哪一种，食用的时候都一定要控制好量，因为一旦过量，就会增加身体的负担，从而对人体的健康造成威胁。
产地不同
淮山药主要出产于我国江苏安徽等地的山药品种，一般比较山药细长，而铁棍山药则是主产与我国河南焦作地区的一种山药这种山药外表比较粗糙。
外观不同
淮山药一般呈圆柱形，弯曲而稍扁，有明显的纵沟，皱纹或平坦；两端不平齐，而铁棍山药地下根茎圆柱形、细直，长80-100厘米，直径2-3厘米，须根长而密，毛眼较突出，芦头渐细。
颜色不同
淮山药表面黄白色或棕*，质坚实而脆，易断，断面白色，颗粒状，粉性强，而铁棍山药表皮为土*或土褐色，表皮光滑有白色斑点，质地坚硬，断面肉质细腻、色白粉足、黏液质少。
淮山药是具有一定药性的，天天吃或多或少具有一定的副作用，从而容易加重人体的胃肠道负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁，所以淮山药是不建议天天吃的。
热心网友
时间：2022-06-15 19:54
铁棍山药的营养价值更高，故铁棍山药好。
淮山药和铁棍山药的区别：
一、产地不同
产地不同是淮山药和铁棍山药之间最重要的区别，淮山药是指现在出产在中国江苏安徽等地的山药品种，这种山药细长，表面容貌较少，但表面比较平滑，而铁棍山药则是指出产在中国河南焦作地区的一种山药这种山药外表比较粗糙，表面绒毛出比较长。
二、口感与功效
淮山有个铁棍山药在口感上也有明显区别，淮山药的口感比较脆弱，而且淮山药的口感则比较软糯。淮山药的营养价值比铁棍山药要低很多，而且铁棍山药能入药而淮山药却多会被人们当蔬菜食用，这也是两者之间的重要区别。
三、外观不同
淮山药表面黄白色或淡*，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重、质坚实，不易折断，断面白色粉性，有细小点状突起。气微、味淡、微酸，嚼之发黏。 铁棍山药：形如其名，就是说外形坚硬笔直，似铁棍。
参考资料来源：百度百科—淮山药
参考资料来源：百度百科—铁棍山药
热心网友
时间：2022-06-15 19:55
哪样淮山药最好是?
最好是的淮山药种类当属铁棍山药。
最好是的山药产地当属河南焦作(原怀庆府),本
地生产淮山药称之为“怀山药"。
因而,最好是的淮山药当然是铁棒怀山药了在
其中垆土铁棒怀山药质量又高一层。
哪些的淮山药是铁棍山药?
与一般淮山药对比,铁棍山药短细毛边
长有头有尾横断面细致”。
铁棍山药的横切面细致,色如瓷白,质如瓷
坚,细腻焕白如瓷明如镜。一般淮山药水口
大,色泽稀少,没有瓷色返光,且颗粒显著。
铁棍山药含还原糖偏少,因此横断面不容易变
黄。一般淮山药割开后如未作解决迅速就会变
黄。蒸制时十分耐煮,久煮不碎。口味细致,
又面又粉,美味可口,有点药味。
铁棍山药的营养成分高在哪儿?
铁棍山药往往居诸多淮山药居首,并非沽名钓
誉。它往往价钱较高,一来原产地限定,“纯
正的铁棍山药须产自古以来怀庆府今焦作市一
带！
希望我的回答能够对您有所帮助，谢谢！
