淡干菜怎么煮?

1、淡菜干泡水60分钟，板栗去皮，五花肉切块焯水备用。2、将淡菜、五花肉、板栗放入砂锅内，加入适量的黄酒、水、姜开中火焖煮。3、水开后转入慢火炖约30分钟。4、菜熟透嫩烂，加入盐、葱，即可关火食用。

需要淡菜干泡发，去除杂质，尽可能的保证清洁、卫生。一般来说，淡菜干需要在冷水下煮沸，再煮5-10分钟左右即可煮熟。淡菜干在烹煮前需要进行泡发，如果泡发时间过长，淡菜干会全都烂掉，也不能去泡发，否则会嚼不烂。

1、淡菜用旺火煮十五分钟左右足够了。2、煮淡菜要注意的一些细节:将洗净后的淡菜倒入锅里，可加少许冷水，不加也可以，记住千万不要加热水哟！用旺火烧，待水开了后，可以拿掉锅盖，汤水容易溢出来滴。注意不要用锅铲去铲，否则容易使未熟的淡菜壳合起来，即使熟了也不会再开口了，吃起来就会增加难度...

2. 慢炖时间可以根据个人喜好调整，时间越长，汤越醇香口感越好。3. 淡菜干容易吸水膨胀，浸泡时间不要太长，煮汤时也不要煮得太久，以免影响口感。

1. 清炖淡菜干：将淡菜干用温水泡发，清洗干净后与鸡汤或清水一同炖煮。清炖能更好地保留淡菜干的原味，同时汤汁鲜美，是一道养生的好菜。2. 淡菜干烧肉：将淡菜干与五花肉一同红烧，淡菜干的鲜香与五花肉的肥美相辅相成，使整道菜肴更加美味。3. 淡菜干炒饭：将泡发好的淡菜干切碎，与米饭、蔬菜...

做汤：干淡菜是制作海鲜汤的好材料。将泡发的干淡菜与鸡肉、排骨或其他海鲜一起炖煮，加入姜片、葱段、料酒等调料，煮制成高汤，味道鲜美。粥品：干淡菜粥是一道营养丰富的粥品。将泡发的干淡菜切碎，与大米一起煮粥，加入适量的姜片、盐等调味，煮至粥稠味美。拌面：干淡菜可以用来拌面。将泡发...

1、淡菜干炖鸭肉：将鸭肉切块，放入冷水中煮沸，捞出备用，将淡菜干温水泡发，与鸭肉、姜片、红枣放入锅中加水烧开，然后改小火炖约30分钟，加入枸杞再炖10分钟，加盐即可。2、淡菜干炖猪肉：将淡菜干提前泡发，猪肉切块焯水，葱姜蒜，八角花椒干辣椒备用，热锅凉油煸炒猪肉，加入以上调料，再放入水...

具体做法如下：1、将淡菜干用清水洗净一遍。2、放在热水中浸泡一两个小时至发胀，捞出后用清水洗净，加些黄酒浸泡至发软，出去内脏等并冲洗干净待用。3、豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条，锅入油烧热，爆香葱姜。4、加入淡菜稍炒一会，加入高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开，下入豆腐、山药条...

1. 新鲜淡菜 500 克 2. 食盐 适量 3. 清水 适量 制作步骤：1. 清洗淡菜：将新鲜淡菜浸泡在清水中，用刷子轻轻刷去表面的泥沙和杂质，然后冲洗干净。2. 煮制淡菜：将清洗干净的淡菜放入锅中，加入足够的清水，用大火煮沸。煮沸后，继续煮 2-3 分钟，直到淡菜完全张开。3. 晾晒淡菜：将煮好的...

淡菜干做好吃，需要加入适量的猪肉可以做成非常美味的菜，首先要把猪肉和菜一起都洗干净，是正常的油温七成热，下入加入葱姜爆香，然后把猪肉炒加入适量的调料盐，酱油，胡椒粉，然后再加入适量的水。这个时候基本上可以放入菜干了，就是洗好的，放入之后焖半个小时左右就可以，出锅的时候可以加点味精...