铁锅生锈,炒菜对人身体有害吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:11

共5个回答

热心网友时间：2023-07-27 12:25

对身体无害的，一般用的铁锅，铁很容易被空气中氧所氧化，成为二价的铁，溶解在水中成为铁锈色。二价铁与蔬菜中的鞣质和其他带氧化性的成分反应，铁被氧化成深色。对蔬菜的营养成分的破坏上也是有限的。但对菜肴的色泽和食欲上可能造成影响。但并不是炒所有蔬菜都变色。吃了这样的菜，不会对身体造成危害。
不过用生锈的铁锅炒菜味道不是很好，建议使用后洗净烘干，擦些油更好。

热心网友时间：2023-07-27 12:25

铁锅生锈炒菜会对人体有害。
1），体内铁过量会加大心脑血管疾病的发病率，而且易得骨质疏松、肝硬化，肤色也会变暗，比缺铁还有糟糕.
2），新铁锅防锈，用肥猪（或皮）肉，放进热锅中，
等猪（皮）肉的油一点一点地熬出来。继续烧，用油把锅的内壁趁热涂抹几次。然后关火让锅自己冷却，以后就不容易生锈，就可以达到防锈的目的了。

热心网友时间：2023-07-27 12:26

炒菜锅主要成分是铁，如果生锈后不及时清理，经常食用带铁锈的食物会影响肝脏的健康。

热心网友时间：2023-07-27 12:26

普通铁锅容易生锈，也是大家非常关心的一个问题，记者了解到，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害，成为身体病变的一个隐患。
专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
防止铁锅生锈有:“刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防这层食油‘保护层’被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。”

热心网友时间：2023-07-27 12:27

无害，用铁锅炒菜对身体有益处．新买的铁锅都会用这个现象的．
不过用生锈的铁锅炒菜味道不是很好，建议使用后洗净烘干，擦些油更好。