如何去除排骨的肉腥味

发布网友发布时间：2022-04-22 21:11

共5个回答

热心网友时间：2022-05-01 20:59

　　排骨的肉腥味去除方法：
　　

　　排骨洗净，沥干水分（拿起时不滴水即可），烧一锅水，水量以没过排骨为宜，水开时放入排骨，沸水煮五分钟，捞起后用凉水冲洗排骨，沥干。
　　重新准备好足够汤量的水，把骨头放入旺火煮沸，如果能接受花椒的味道，可加入5至10粒花椒，然后中火熬煮排骨，最后可放入准备好的各种食材如莲藕，冬瓜等等。
　　在起锅前五分钟，可加入一小勺白醋（大约2ml），继续熬煮五分钟左右就可以起锅了。这样熬排骨汤，汤的味道鲜美清爽而且没有异味。白醋去腥的效果是相当不错的。

热心网友时间：2022-05-01 22:17

这个方法简单省事，我一般都是排骨洗净，用大碗装着根据排骨的量放盐、姜片、蒜片、少许生抽，搅拌放置20-30分钟左右，注意下锅时再冷水洗一下，煲汤、焖都好吃。

热心网友时间：2022-05-01 23:51

做之前用热水廖一下，做的时候加酒，葱姜啥的

热心网友时间：2022-05-02 01:43

排骨洗净，先用开水过一遍除血水

热心网友时间：2022-05-02 03:51

先炒在熬