酒糟发酵液适量加入面粉,可以做馒头吗

发布网友发布时间：2022-04-22 21:12

共3个回答

热心网友时间：2023-11-20 03:22

　　1、可以。但不如直接用酒糟好吃。
　　2、酒糟馒头的做法：
　　主料：酒糟100g、面粉100g、细砂糖15g
　　辅料：泡打粉1小勺、小苏打1/4小勺
　　做法：
　　（1）面粉，泡打粉，小苏打混合过筛。
　　（2）加入糖和酒糟。
　　（3）抓捏成团，分割成等分。
　　（4）大火上锅蒸制10-15分钟。
　　（5）熟透，出笼。

热心网友时间：2023-11-20 03:23

从小吃的馒头都是用酒糟发酵做的味道很香酒糟发酵和酵母发酵味道不一样，
1.把酒糟放在碗里最好多多液少糟
2.放入少许面在酒糟上面，把酒糟盖住不能超过酒糟的量酒糟和面的比例最好3：1 不要搅拌
3.静置一夜，早上你会看见面冒了很多的泡泡沫沫，这样发酵种就完成了
4.将发酵中和面在一起就可以和面，发酵，蒸馍了

热心网友时间：2023-11-20 03:23

这样香味会有，但酒味更大，你可以用香瓜晒干后加水浸泡，然后加入面粉，在一定温度下待其发酵后蒸馒头，留一些发酵好的面团，下次当酵母使用。