为什么包子蒸出来好好的,凉了后皮会很硬啊?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:08

共5个回答

热心网友时间：2022-05-06 21:35

主要原因是包子内的水分蒸发。包子在变凉以后会因为蒸汽的逐步散发，逐渐变小，水分流失过多以后，包子的面皮儿也会随之变硬，所以包子冷了以后会变小变硬。方法就是在包子没有完全凉透前，用保鲜膜密封放到冰箱冷冻室内冷冻，以保持包子水分。

热心网友时间：2022-05-06 22:53

因为刚蒸出来的包子，它是用面膜的，皮上有很多的水蒸气和一些水分，如果拿出来之后放久了，它的水分蒸发之后，这些面制食品就会很硬。

热心网友时间：2022-05-07 00:28

因为常温保存，包子表面的水分被蒸发了，失水后的包子皮摸起来就硬。

热心网友时间：2022-05-07 02:19

因为晾凉了之后水分就会减少，所以它的外皮会非常的坚硬，所以要好好的保存，这样才不会让包子变硬。

热心网友时间：2022-05-07 04:27

因为包子放在空气中经过了风干之后，皮就会越来越硬，一定要将包子放在真空袋里，或者是保鲜箱里。