大蒜剥开后发黄,还可以吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:07

共10个回答

懂视网时间：2022-04-05 23:12

说到大蒜，大家一定都很熟悉吧，很多人都喜欢吃大蒜，尤其是北方人甚至吃面吃饺子的时候都要配大蒜，和南方人的秀气不一样，北方人吃蒜不是吃蒜泥，而是直接吃一个大蒜瓣儿，可以说是非常的重口味了。除了直接吃，大蒜也是做菜必不可少的作料，做菜时要是少了大蒜，肉都不香了，今天小编就来给大家介绍一下变黄了的大蒜还可以吃吗？

大蒜放黄可以吃，大蒜放黄是因为大蒜中含有维生素C，大蒜长期存放，维生素C易被空气氧化成黄色，只要大蒜没有发霉就可以食用。

吃蒜的好处：可以消炎杀菌，大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果，大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌。大蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。还可以健康益脑，大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。也预防癌症、心脑血管疾病大蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞具有极强的杀伤力。而它的另一个外号“血管清道夫”，就是说它能够降低血脂和血液的黏稠度，减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。另外，大蒜还可以抗衰老，促进毛发增长哦。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

热心网友时间：2022-04-05 20:20

不能吃了；大蒜因保存不善发黄，意味者发生了霉变、坏了，不可食用，吃了会对人体造成危害，引起食物中毒，甚至能致癌。

扩展资料

大蒜的贮藏方法很多，根据贮藏目的及条件，可使用挂藏、堆藏、埋藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮藏等方法。

贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在温度0．6--0℃，空气相对湿度65%--70%，通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。

参考资料：百度百科-大蒜

热心网友时间：2022-04-05 21:38

大蒜剥开后发黄是可以放心食用的。大蒜在空气中会被氧化从而发黄，这不是变质也不是发霉。所以还可以吃

热心网友时间：2022-04-05 23:13

夏天天气热，大蒜坏的快。不多买，买后放冰箱蔬菜盒保存。变色基本就扔掉了。但若剩下量较多，*程度不厉害——微黄，掰开还有浓郁的蒜味，按一按感觉还挺硬实，放在炖煮东西时用掉（不食用）只提味；不适合单独食用，如做凉拌菜、蒜蓉菜、大蒜就饺子/包子之类。

热心网友时间：2022-04-06 01:04

最好不要吃了吧，为了身体健康，吃的食物最好都要新鲜的最好，，

热心网友时间：2022-04-06 03:12

变色也就意味着变质，不要吃了

热心网友时间：2022-04-06 05:37

最好是不吃。重新买，相信新鲜的好吃。

热心网友时间：2022-04-06 08:18

不可以

热心网友时间：2022-04-06 11:16

不能吃

热心网友时间：2022-04-06 14:31

应该没有问题