西米露怎么煮?冷水下锅?还是热水?煮多久?煮之前要不要洗呀!
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发布时间：2022-04-22 20:53
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热心网友
时间：2023-06-26 19:59
西米露用水煮就可以，沸水下锅，大锅煮5分钟，煮之前不需要清洗。具体做法如下：
主料：黑米15克、红豆10克、西米20克
辅料：冰糖适量、牛奶50毫升
第一步：准备好食材。
第二步：碗中放入黑米15g，红豆10g，倒入水500ml，淘洗浸泡3小时。
第三步：锅中放入水1L煮沸，放入西米20g，大火煮5分钟。
第四步：另起锅放入水500ml，放入黑米和适量冰糖，大火煮沸。
第五步：碗中放入黑米，西米，加入牛奶50ml搅拌均匀。
第六步：红豆西米露成品图。
热心网友
时间：2023-06-26 19:59
西米露做法很简单，只要掌握了煮西米的方法，就可以随意搭配各种鲜果食材，任性DIY。首先要将西米露煮好先。
第一步：煮一锅开水，水烧开后放入小西米，水量是西米2~3倍（西米不可洗，直接干的下锅，必须是下入热水中）。
第二步：转小火，每隔几分钟搅拌一下，以免糊锅底，煮的水要多。
第三步：煮至还有一半白芯的时候可以换一次水，（倒掉部分粘稠的西米水，加入等量的热开水，当然也可以不换水，但要当心整个糊成一团）。
第四步：煮至最后只剩下一点点白芯的时关火，焖5分钟左右，基本就没有白芯了。
第五步：倒入筛网，用可食用净化水冲凉透了，（也可以用冰水来冲凉或者浸泡下，然后沥干水分，总之就是热的迅速变冷）。西米就煮好啦。
煮好西米，
下一步就是按照自己的口味DIY西米露了。可以随意搭配，比如芒果椰汁西米露。
具体做法：
1.
芒果去皮去核，一半切成丁，一半用料理机打成泥。把椰浆与糖装在杯子里，放微波炉加热一分钟，然后放凉。
2.
把椰浆倒入甜品杯里，挖上几勺煮好冰过的西米，再舀上几勺冰水。
3.
杯子里放入芒果泥与西米搅拌均匀，上面铺一些切好的芒果丁，掐一朵薄荷做个装饰，芒果椰汁西米露就完成了。
又比如西瓜牛奶西米露。
具体做法：
1.
将纯牛奶冷藏备用，西瓜切块或用勺子挖成喜欢的形状。
2.
西米装半碗，加入纯牛奶，搅拌均匀，使得西米独立的一粒粒，搅拌好的牛奶西米，加上挖好造型的西瓜，就可以吃了。
或者蜜红豆西米露。
具体做法：
蜜红豆做法：
材料：红豆250g，白糖220g，麦芽糖90g，冷水约1200ml
1.
红豆先泡一晚上；加入400ml水煮开，再倒入200ml冷水煮开，再倒入冷水煮开，重复4次，直到红豆变软；沥干水分，放入白糖和麦芽糖拌匀后；小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就。
2.
把做好的蜜红豆，和牛奶西米拌匀，甜美香滑的蜜红豆西米露就做好了。
喜欢什么口味搭配什么水果的西米露可以自己加料哦。
热心网友
时间：2023-06-26 20:00
西米露做法很简单，只要掌握了煮西米的方法，就可以随意搭配各种鲜果食材，任性DIY。首先要将西米露煮好先。
第一步：煮一锅开水，水烧开后放入小西米，水量是西米2~3倍（西米不可洗，直接干的下锅，必须是下入热水中）。
第二步：转小火，每隔几分钟搅拌一下，以免糊锅底，煮的水要多。
第三步：煮至还有一半白芯的时候可以换一次水，（倒掉部分粘稠的西米水，加入等量的热开水，当然也可以不换水，但要当心整个糊成一团）。
第四步：煮至最后只剩下一点点白芯的时关火，焖5分钟左右，基本就没有白芯了。
第五步：倒入筛网，用可食用净化水冲凉透了，（也可以用冰水来冲凉或者浸泡下，然后沥干水分，总之就是热的迅速变冷）。西米就煮好啦。
煮好西米， 下一步就是按照自己的口味DIY西米露了。可以随意搭配，比如芒果椰汁西米露。
具体做法：
1. 芒果去皮去核，一半切成丁，一半用料理机打成泥。把椰浆与糖装在杯子里，放微波炉加热一分钟，然后放凉。
2. 把椰浆倒入甜品杯里，挖上几勺煮好冰过的西米，再舀上几勺冰水。
3. 杯子里放入芒果泥与西米搅拌均匀，上面铺一些切好的芒果丁，掐一朵薄荷做个装饰，芒果椰汁西米露就完成了。
又比如西瓜牛奶西米露。
具体做法：
1. 将纯牛奶冷藏备用，西瓜切块或用勺子挖成喜欢的形状。
2. 西米装半碗，加入纯牛奶，搅拌均匀，使得西米独立的一粒粒，搅拌好的牛奶西米，加上挖好造型的西瓜，就可以吃了。
或者蜜红豆西米露。
具体做法：
蜜红豆做法：
材料：红豆250g，白糖220g，麦芽糖90g，冷水约1200ml
1. 红豆先泡一晚上；加入400ml水煮开，再倒入200ml冷水煮开，再倒入冷水煮开，重复4次，直到红豆变软；沥干水分，放入白糖和麦芽糖拌匀后；小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就。
2. 把做好的蜜红豆，和牛奶西米拌匀，甜美香滑的蜜红豆西米露就做好了。
喜欢什么口味搭配什么水果的西米露可以自己加料哦。
热心网友
时间：2023-06-26 20:00
2：煮到透明
3：用水泡发变大，不用洗
先将西米凉水泡发。水要多一点，西米泡了会涨的。泡好后直接煮透明，要多搅动，要不容易粘锅。后滤掉水待用。取椰浆，牛奶煮开，调入适量糖。离火将煮好的西米加入搅匀即可。椰汁西米露。
热心网友
时间：2023-06-26 20:01
2. 然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
3. 若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
4. 加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。
