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煎牛排一定要用黄油吗?

发布网友 发布时间:2022-04-22 20:53

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热心网友 时间:2022-05-23 11:06

煎牛排并不是必须用黄油,但黄油确实是比较好的选择,尤其是对于煎牛排的新手来说。

用黄油煎牛排是因为用黄油煎牛排对新手来说更加友好,更容易煎出嫩嫩的、火候刚好的牛排。而如果使用厨房常见的色拉油等等代替,则很容易把牛排煎老。

总之,黄油是煎牛排的第一选择,如果家里正好没有黄油,那么可以用橄榄油代替,因为橄榄油的燃点高不易焦,而且橄榄油的味道淡,不会压住牛肉的味道,如果实在没有橄榄油,就使用常规食用油吧。

煎牛排可以用什么油:

葵花籽油:葵花籽油营养高,富含各种营养物质,煎的时候产生的油烟少,所以用葵花籽油来煎牛排是可以的。煎的时候可以在锅底倒入适量的葵花籽油,这样煎出来的牛排比较香。

橄榄油:橄榄油是目前市场上比较高端的一种食物油,其在提炼制作的时候不添加任何添加剂,纯天然的,含有不饱和脂肪酸,不仅营养好而且口感佳。因此在煎牛排的时候可以选择用橄榄油煎,牛排的口感会非常不错,还会有淡淡的橄榄油清香。

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