柚子皮家常做法,正宗柚子皮怎么做
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发布时间:2022-04-22 20:53
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热心网友
时间:2022-05-13 03:37
柚子皮怎么做
材料
2个葡萄柚的皮,150g细砂糖,柠檬1/4个,适量白砂糖(防粘连用)
做法
1、将柚子皮擦洗干净,剥下来切成条状,切掉内侧约1/2的白瓤。
2、准备好的柚子皮倒入锅里,加入清水没过皮,再加一撮盐,大火煮开。
3、将柚子皮沥干后在清水中浸泡隔夜。
4、沥干水后再倒入锅里,然后倒入新的清水,大火煮开后沥干。
5、将煮好的柚子皮倒入平底锅,将细砂糖倒一半的量进去。
6、挤入柠檬汁,再倒入约150ml清水。开火加热,让糖全部融化,盖上锅盖转小火煮10-15分钟。
7、将剩下的糖倒进去,再次盖上锅盖小火煮10-15分钟。
8、揭开锅盖,转大火将糖浆收干,到锅里出现不停翻滚的白色泡沫时即可关火。
9、拣出柚子皮,放在网架上晾凉至室温。
10、最后在砂糖里滚一圈,至柚子皮表面都沾满砂糖即可。
热心网友
时间:2022-05-13 04:55
柚子皮
难度:切墩(初级)
时间:30-60分钟
主料:
柚子皮(西柚皮) 一整个
砂糖 适量
做法步骤:
1. 把柚子皮剥下来之前用食盐搓一下表面然后进行清洗,剥下来后去掉白瓤的部分,留有一定的厚度
2. 切成宽度差不多的条状
3. 切好的柚子皮放进锅中,加水到淹没柚子皮后还能高出三厘米左右,熬煮到开锅,这时煮出来的水是*的,把水倒掉加入清水再次煮开,这个过程要重复四次,这样柚子皮中的苦味儿才会彻底的被煮出来。
4. 柚子皮煮过四次以后捞出控水,另起一锅加入少量的水,四小碗糖,将捞出的柚子皮放进去熬煮,直到出现大的透明的泡泡,柚子皮也变的透明了就变小火,继续让柚子皮吸收糖水的味道。
5. 知道糖水被吸收的差不多了就可以捞出来晾着了,为了让他快速的烘干,我用烤箱烘烤了十分钟左右,没有烤箱的可以直接晾干
6. 烘烤过得柚子皮水分蒸发的差不多了,但是表面还是粘粘的。
7. 准备一碗砂糖,将柚子皮滚进去,让表面蘸上砂糖,就不粘手啦。
8. 这个方法做出来的柚子皮糖没有了苦味儿,但是柚子皮的清新味道还保留着,甜甜的很耐吃,做好的一定要记得用罐子密封起来。
热心网友
时间:2022-05-13 06:30
材料
2个葡萄柚的皮,150g细砂糖,柠檬1/4个,适量白砂糖(防粘连用)
做法
1、将柚子皮擦洗干净,剥下来切成条状,切掉内侧约1/2的白瓤。
2、准备好的柚子皮倒入锅里,加入清水没过皮,再加一撮盐,大火煮开。
3、将柚子皮沥干后在清水中浸泡隔夜。
4、沥干水后再倒入锅里,然后倒入新的清水,大火煮开后沥干。
5、将煮好的柚子皮倒入平底锅,将细砂糖倒一半的量进去。
6、挤入柠檬汁,再倒入约150ml清水。开火加热,让糖全部融化,盖上锅盖转小火煮10-15分钟。
7、将剩下的糖倒进去,再次盖上锅盖小火煮10-15分钟。
8、揭开锅盖,转大火将糖浆收干,到锅里出现不停翻滚的白色泡沫时即可关火。
9、拣出柚子皮,放在网架上晾凉至室温。
10、最后在砂糖里滚一圈,至柚子皮表面都沾满砂糖即可。
热心网友
时间:2022-05-13 08:21
用料柚子1个五花肉200g香菇6朵木耳10朵食用盐适量糖3g黑胡椒适量食用油适量耗油1匙酱油1匙辣椒酱1匙蒜6瓣生粉1g鸡精1g柚子皮酿的做法柚子皮去掉*部分清水漂煮1min,除去苦味柚子皮浸泡冷水10min,捞出,挤干水分,肉香菇木耳剁碎加盐加酱油加生粉加水搅拌起劲酿肉油热后爆蒜,加水加耗油酱油辣椒酱鸡精等煮开放柚子焖5min,翻面焖5min,收汁