自制老豆腐的方法

发布网友发布时间：2022-04-22 20:54

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热心网友时间：2022-05-07 09:47

老豆腐的制作方法如下：
[原料]黄豆1500克，葡萄糖粉50克，食油适量。
[工艺]用冷水泡上黄豆，夏季6小时，冬季10小时左右，用水淘洗几次，每斤豆子加15斤水磨成豆浆。用锅熬沸豆浆，点些食油把豆沫去掉，再加开水冲稀。把葡萄糖粉放入另一个容器内，快速将熬好的豆浆倒入容器内。搅拌均匀后用盖子盖压，15分钟即成。
[特色]雪白柔软，清香可口。－追问您说的是在北方早晨街边卖的那种老豆腐吗？加葡萄糖？不是卤水？

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