如何用酱油腌大蒜?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:54

共3个回答

热心网友时间：2023-07-02 05:29

需要提前准备好的材料包括：大蒜 40头、酱油 1000克、醋 500克、水 1000克、白糖 50克、花椒 2克、八角 6克。

1、第一步把大蒜处理好，根部用刀削一下。

2、放入水中浸泡一夜。

3、捞出沥干水分。

4、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。

5、大蒜放入玻璃瓶内。

6、倒入蒜汤，盖上盖子，密封10天。

7、时间到后取出，完成。

热心网友时间：2023-07-02 05:30

先把新的鲜大蒜外面的老皮扒去，再用清水浸泡两天（若是干蒜要多泡几天），捞出后放在坛子里，加上酱油，陈醋，加盖放在阴凉处，一个月左右可以食用。追问比例？

追答按你的口喂来，你若喜欢咸口的，酱油就多些，2：1.反之陈醋多些。1：2，喜欢酸甜口的就少放酱油，再适量的放些糖。

热心网友时间：2023-07-02 05:30

先整理好大蒜装坛后加凉开水至淹没。把水倒出来称重，加醋精兑成2.5~3%醋再倒回坛里。浸泡7天后把醋水倒出来煮开并加一定量的酱油。煮开的水凉后加到蒜坛内。腌一个月就可以吃。中间把醋水煮开消毒一次好。爱吃甜口可以加甜味剂。