路边的茶叶蛋,人们经常买,它的制作方法是怎样的?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:00

我来回答

共5个回答

热心网友时间：2022-05-01 16:51

想必平时我们在一些小吃店或者是早餐饭里面都经常会碰到有茶叶蛋在售卖，茶叶蛋吃起来不但散发着淡淡的茶叶清香，而且还蕴含着诸多香料的味道，所以自然相当的美味可口，受到男女老少的喜爱，那么今天就教会大家一道五香茶叶蛋的做法吧。

茶叶蛋的制作材料

制作茶叶的首要材料就是新鲜的鸡蛋，此外还有其他的一些配料，比如有茶叶，五香粉，桂皮，角，食盐味精，酱油老抽等等。

基本步骤

首先第1步，我们准备好适量的鸡蛋，将鸡蛋的外壳清洗干净，在一个锅里面加入适量的清水，然后放入鸡蛋冷水下锅大火煮开，最后调制成小火盖上锅盖焖煮5~6分钟即可捞出放入冷水当中过凉。

将过凉后的鸡蛋把蛋壳敲出均匀的裂缝，此目的就是为了能够将鸡蛋与所有的配料一起进行卤制可以更加入味。

在锅里面再次放入适量的清水，然后再下入红茶，桂皮八角，五香粉，酱油老抽冰糖味精大火煮开。最后再将敲开裂缝的鸡蛋放入锅内调制成中小火的状态，然后将其慢慢的焖煮30分钟左右，直至茶香盐味以及香料的味道渗入鸡蛋即可。

卤制好的茶叶蛋吃起来咸香适度，对比起清水煮鸡蛋吃起来确实相当的美味可口，所以大家平时厌倦了鸡蛋的一些传统吃法，不如可以尝试制作一款受欢迎的茶叶蛋。

在制作茶叶蛋的时候，我们需要注意的是一定要事先将鸡蛋整个煮熟，而且也要敲开裂缝，能够让鸡蛋更好的吸收味道，与此同时，让鸡蛋在卤水当中浸泡的时间尽量保持过长，这样的制作出来的茶叶蛋更加味道醇香浓郁，好了喜欢知道茶叶蛋的朋友们可以收藏起来作为参考。

热心网友时间：2022-05-01 18:09

首先第1步，我们准备好适量的鸡蛋，将鸡蛋的外壳清洗干净，在一个锅里面加入适量的清水，然后放入鸡蛋冷水下锅大火煮开，最后调制成小火盖上锅盖焖煮5~6分钟即可捞出放入冷水当中过凉。
将过凉后的鸡蛋把蛋壳敲出均匀的裂缝，此目的就是为了能够将鸡蛋与所有的配料一起进行卤制可以更加入味。
在锅里面再次放入适量的清水，然后再下入红茶，桂皮八角，五香粉，酱油老抽冰糖味精大火煮开。最后再将敲开裂缝的鸡蛋放入锅内调制成中小火的状态，然后将其慢慢的焖煮30分钟左右，直至茶香盐味以及香料的味道渗入鸡蛋即可。
卤制好的茶叶蛋吃起来咸香适度，对比起清水煮鸡蛋吃起来确实相当的美味可口，所以大家平时厌倦了鸡蛋的一些传统吃法，不如可以尝试制作一款受欢迎的茶叶蛋。

热心网友时间：2022-05-01 19:44

将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡蛋敲破，将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好。鸡蛋放入沙锅内，加入香料包、绍酒，酱油及适量开水，用旺火煮约1小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用。

热心网友时间：2022-05-01 21:35

鸡蛋清洗干净，用凉水浸泡10分钟。凉水下入鸡蛋，然后加入茶叶，最好用普洱茶，花椒、大料、八角、香叶等调味品，加入盐，水开煮10分钟，取出放凉即可成为好吃的茶叶蛋了。

热心网友时间：2022-05-01 23:43

制作方法是非常简单的，将鸡蛋煮熟之后，将鸡蛋皮敲碎，泡在茶叶制作的汤料中，浸泡一段时间，等待入味就可以了。

?茶叶蛋的家常做法有哪些

首先，准备5个鸡蛋，加入锅中，加水并加入花椒、桂皮和八角煮沸5-6分钟。然后熄火，加入红茶和盖子焖一会儿。待茶叶泡开后，加入盐、酱油和少许白糖。接着放入生鸡蛋、香叶，大火煮沸，转小火慢煮10分钟。煮熟后轻轻敲碎蛋壳，再煮10分钟，出锅后浸泡一天，让味道充分渗透。第二种方法是，用茶叶1钱、...

五香茶叶蛋窍门做五香茶叶蛋的方法

1、要想将五香茶叶蛋煮好，我们要事先准备好茶叶、桂皮、八角、香叶、冰糖、花椒、酱油、老抽以及盐等调料，然后先将茶叶蛋入水煮6分钟左右，捞出来稍稍敲碎，接着再将材料以及鸡蛋一起放进锅中煮，半小时后关火泡一段时间即可。2、鸡蛋在我们生活中是非常常见的，路边经常就有卖卤鸡蛋或者是五香茶...

茶叶蛋的做法中除了茶叶还需要哪些配料?

首先，将鸡蛋洗净放入沸水中煮5-6分钟，取出晾凉后轻敲鸡蛋壳，增加入味效果。然后，将敲好的鸡蛋放入锅中，加入适量水，再加入红茶包、香料和调味品，大火烧开后转中火煮30分钟。煮好后，让鸡蛋在汤汁中浸泡3-4小时以提升风味。虽然仅用盐和茶叶也能制作茶叶蛋，但味道会较为单一。为了丰富口感，...

茶叶蛋制作

在上海，便利商店与私人路边小摊并行售卖茶叶蛋。通常称『五香茶叶蛋』。煮蛋的锅中往往亦有豆腐乾，甚至是经先行切制兰花豆腐乾，同时售卖。制作方法茶叶蛋一般制作流程为：选蛋：大小适中，太大无法入味。大多数人会选择鸡蛋，也有时会选择其它蛋类。水煮冷却敲裂：否则煮不出来茶叶蛋——只有茶叶...

为什么吃的起“茶叶蛋”的人都是有钱人?

大陆路边的茶叶蛋只使用茶叶、酱油、葱、姜作为配料。茶叶蛋是棕色的，除了咸味道很硬，所用的茶叶是下脚料。台湾茶鸡蛋不同，鸡蛋是很好的新鲜鸡蛋。茶叶是由上好的乌龙茶制成的，蛋壳和其他鸡蛋一样，里面的蛋白质是深棕色的，味道浓郁，唇齿留香，富有弹性，每个大概10元。大陆的茶叶蛋质量普通，是...

茶叶蛋到底是不是健康食品?

常吃茶叶蛋有哪些危害真会导致贫血吗?

长时间煮煮过的茶叶蛋还可能造成营养成分流失，影响消化。总的来说，虽然偶尔食用茶叶蛋并无大碍，但如果过度依赖它补铁或经常食用高盐、不洁的茶叶蛋，可能会对健康产生负面影响。因此，适量食用并选择品质良好的茶叶蛋是更明智的选择。相关阅读：科学饮食：茶叶蛋不宜过量，健康之道01-01饮茶指南：考虑...

神仙零食早餐推荐,低卡抗饿又好吃

记得在家的时候,爸爸爱用他不喝的茶叶与鸡蛋一起煮,然后每天早上让我带去学校吃。直到现在豆浆配鸡蛋也是我最常吃的早餐。如果不愿意煮,可以网上买乡巴佬茶叶蛋,都是经过杀菌处理更卫生。筛选出的鸡蛋用纯茶叶熬煮,还没有添加剂和防腐剂,再搭配几片面包就可以吃一顿早餐了,抗饿又好吃~ 2、每日坚果参考价格...

食用过多茶叶蛋是否会对身体有影响?

茶叶蛋是鸡蛋在水煮过程中加入各种调味料以及茶叶制作而成，口感较佳，富含营养。正常成年人每天吃1-2个茶叶蛋通常没有问题，但是如果吃多了，可能就会危害机体健康，导致消化不良、胆固醇高等。1、消化不良：茶叶蛋中含有大量蛋白质，吃多了可能会加重胃肠道负担，导致消化不良，可出现腹胀、反酸、恶心等...

五香茶叶蛋美味又方便,为什么不能经常吃?

茶叶蛋要想入味，自然需要煮很久，所以长时间的蒸煮会破坏鸡蛋的营养，同时在煮鸡蛋的过程当中，茶叶含有酸性物质，而鸡蛋中含有铁元素，两者发生反应产生的物质会刺激肠胃，自然影响肠胃的消化功能。同样的，在长时间的入味过程中，蛋黄中的亚铁离子和蛋白的硫离子形成硫化亚铁，进入人体之后这种物质不会被...

茶叶蛋的做法茶叶蛋怎么做正宗的茶叶蛋制作方法制作茶叶蛋的正确方法在家里怎样制作茶叶蛋茶叶蛋制作方法视频煮茶叶蛋的茶叶去哪买自制茶叶蛋的做法做茶叶蛋的方法家庭自制茶叶蛋的做法