炖鸭子放什么熟的快呀?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:59

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热心网友时间：2023-02-03 21:33

炖老鸭快速软烂的4个方法：①炖制老鸭时，可以去猪胰1块切碎同煮，肉容易烂，而且汤汁鲜美。②炖制老鸭时，加入几片火腿肉或者腊肉，能增加鸭肉的鲜美，而且容易烂。③炖制老鸭时在锅里放入几粒螺蛳肉同煮，任何陈年老鸭都会煮的酥烂。④将老鸭肉用凉水加入少量的白醋浸泡2小时，再用文火炖制，肉易烂，且能反嫩。1、先把鸭肉用盐，糖，酱油，料酒，蚝油两片姜蒜腌制20分钟2、把剩下的葱蒜切好备用3、烧热油锅，放入姜蒜爆香倒入腌好的鸭肉4、翻炒几分钟后加入水，刚刚淹没鸭肉，盖上盖子焖20分钟5、生粉两勺调生粉水，备用。6、20分钟过去后倒入生粉水勾芡，在加入之前备好的葱蒜7、煮滚汤汁浓稠后，就可以起锅囖扩展资料：鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

热心网友时间：2023-02-03 22:51

老鸭子是很不容易炖烂的，一般在炖鸭子的时候都加一些山楂和橘子皮一起煮，肉更容易烂的，不过可以用高压锅炖汤，也不错的，省时省力，时间要掌握好，炖过了火候也不好的。

热心网友时间：2023-02-04 00:26

老鸭子不容易炖。一般炖鸭子，加点山楂和陈皮一起煮，肉比较容易烂，但高压锅炖汤，还，省时省力，还掌握时间。，如果煮过头了，那不了。