为什么我熬鸡汤每次都腥

1、可能是没有切除鸡屁股，鸡屁股是鸡汤腥味的很大的原因，因为鸡屁股里面有一个淋巴核，它在蒸煮的过程中会破裂，会散发出很多腥臭味；2、可能是鸡皮的原因，鸡皮里面有很多腺体。这些就和人的皮肤一样具有排除毒素的作用。鸡皮对于鸡来说也是散发排毒的器官。所以在蒸煮过程中，鸡皮遇高温组织膨胀，小...

1、鸡肉中的腥味有一部分是来源于鸡屁股和鸡的内脏，因此在处理鸡的时候，建议将鸡的内脏用清水清洗干净，实在不行就丢弃不食用，而鸡屁股一般是直接丢弃不食用。2、鸡肉中的血水，鸡清洗干净后，外表虽然看不见血水，但是鸡肉内部含有一部分的血水，不处理干净，鸡汤会有一股腥味，因此在煲鸡汤前会用...

熬鸡汤有腥味喝着不顺口的原因可能有以下几点：鸡肉的新鲜度：鸡肉的新鲜度直接影响到汤的口感和味道。新鲜的鸡肉熬出的汤鲜美可口，而不新鲜的鸡肉熬出的汤可能会有腥味。因此，在选择鸡肉时，要尽量选择新鲜的鸡肉，避免使用不新鲜的鸡肉。清洗处理不当：在熬鸡汤之前，需要对鸡肉进行充分的清洗，去除...

鸡汤之所以会有腥味，是因为你偷懒了，买回来的鸡肉只是草率的用水冲洗几下，可是却忽略了肉质里面还有很多的血水，必须要把这些都清理出来。方法也很简单，鸡肉剁成块，盆中放水，加入食盐和半瓶啤酒，把鸡块放进去浸泡半小时，这时候水已经变得较为浑浊了。然后用手反复攥紧鸡块，就会有血水流出来，...

鸡汤之所以会有腥味，是因为你偷懒了，买回来的鸡肉只是草率的用水冲洗几下，可是却忽略了肉质里面还有很多的血水，必须要把这些都清理出来。方法也很简单，鸡肉剁成块，盆中放水，加入食盐和半瓶啤酒，把鸡块放进去浸泡半小时，这时候水已经变得较为浑浊了。然后用手反复攥紧鸡块，就会有血水流出来，...

其实是因为大家选错了鸡，而且在做的时候也有几步做错了，所以腥味才会那么在重。煲鸡汤也是有讲究的额，有时候做错一步，就有可能会影响到鸡汤的味道，导致炖出的鸡汤腥味很重，家人都吐槽，那今天我们就来说说煲鸡汤时候需要注意的事项。首先就说说选什么样的鸡这个问题，有的人在煲鸡汤的时候都会...

首先，选材是关键。新鲜的鸡肉是炖出美味鸡汤的基础。新鲜的鸡肉肉质鲜嫩，汤汁醇厚，腥味较小。而冷冻鸡肉由于长时间冷冻，肉质会变硬，汤汁也会变得更加浑浊，腥味也会增加。因此，选择新鲜的鸡肉是避免鸡汤腥味的第一步。其次，处理鸡肉也很重要。在炖鸡汤之前，应该先将鸡肉清洗干净，去除血水和杂质。

去沫：炖煮过程中，要及时撇去浮沫，保持汤清澈。浮沫中含有蛋白质、脂肪等物质，容易产生腥味。(4) 调味：在炖煮接近尾声时，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，提升汤的口感。总之，想要做出不腥的鸡汤，关键在于选材、处理和烹饪。只有掌握好这三个方面，才能炖出一锅美味的鸡汤。

其实，是我们炖鸡汤时的两个步骤做错了，所以导致炖出的鸡汤有腥味，喝起来不好喝。今天，我们就来讲讲炖鸡汤的正确方法与步骤。炖鸡汤有两个步骤需要注意，第一个步骤就是鸡肉焯水，其实焯水是为了去除鸡身上的血腥味和肉腥味，鸡肉在焯水的时候一定要冷水下锅，这样既能保持鸡肉营养不流失。如果等水...

鸡汤是一种营养丰富、味道鲜美的汤品，但是如果处理不当，很容易出现腥味。为了避免这种情况，我们可以采取以下几个步骤来制作不腥的鸡汤：选材：选择新鲜的鸡肉是关键。新鲜的鸡肉肉质鲜嫩，味道鲜美，腥味较小。最好选择散养的土鸡或者走地鸡，因为这些鸡肉质更加紧实，汤味更浓郁。处理鸡肉：在烹饪之前...