发布网友 发布时间:2022-04-22 21:02
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热心网友 时间:2022-05-02 21:57
1,将炒锅烧热.倒入大粒盐。
2,再将榛子倒入锅中,用小火勺子不停的翻炒。
3,要翻炒均匀,锅边的榛子都要翻炒到。
4,榛子皮很厚,炒制大约20分钟就完全熟透了,用漏勺滤出大粒盐即可。
榛子,又名山板栗、尖栗或棰子,为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木,高约1-7 m。榛子的果实为黄褐色,接近球形,直径0.7-1.5 cm,成熟期在9-10月。榛子是国际畅销的名贵干果,也是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一,并有“坚果之王”的美誉 。
营养分析
榛仁营养丰富,含多种营养素,其成分主要存在于榛子壳和榛子种仁里。
1,蛋白质:榛仁中蛋白质含量较高。且还含有人体所需的8种氨基酸(赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸),且含量远远高于核桃等 。
2,脂肪:果仁含油脂量高,且多为不饱和脂肪酸,味清香,口感好。另外,榛子含有甾醇,天然植物甾醇对人体具有重要的生理活性作用,能够抑制人体对胆固醇的吸收,促进胆固醇降解代谢,抑制胆同醇的生化合成 。
3,碳水化合物:榛仁中碳水化合物含量16%左右。蔗糖在榛子的口感和风味特色中起了很重要作用 。
4,维生素:榛仁中胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富。
5,矿物质:榛子中各种矿物质元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。
6,色素:榛壳含有大量符合绿色食品需求的天然色素,同时它还是一种能源与环保领域研究的生物质原料,此外,粉粹后的榛子壳是很好的有机肥原料。
7,膳食纤维:榛仁含有一定的膳食纤维,其对保障人类健康,延长生命有着重要作用。
热心网友 时间:2022-05-02 23:15
用火烤热心网友 时间:2022-05-03 00:50
生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。