切葱的时候为什么会流泪?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:21

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热心网友时间：2023-10-29 08:42

切葱的时候为什么会流泪呢？

因为洋葱含有一种挥发油，油的主要成份是蒜素，蒜素在平常被葱皮紧紧的裹着。当你去剥葱的表面，特别是切碎了它的葱白的纤维后，蒜素便由液体变气体，从葱白里跑出来，向四周扩散。这时，你要在场，蒜素就会随着空气钻进你的鼻子里，眼、鼻受到蒜素的刺激，便会流泪了。”

防止的方法是：
1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了.
3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪.
4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
5.戴着泳镜切洋葱
6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的.
7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！(呵呵,很好玩.够另类!!!)
切葱的道理应该是一样的