用水把羊肉泡几个小时是不是可以去膻
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发布时间：2022-04-22 21:23
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热心网友
时间：2023-10-29 09:21
羊肉怎么去膻味？
冬季补一补，来年壮如虎。在四川很多地方一进入冬天，就开始流行吃羊肉汤，人们常说冬天多吃羊肉汤，可以帮助御寒，强健筋骨。每年一进入冬季，大街小巷到处都有卖羊肉的摊子，几十块钱一斤的生羊肉，买回家自己做，比起外面馆子里的羊肉汤要便宜很多。羊肉汤虽然好吃好喝，味道鲜美，但羊肉的膻味却让很多想自己做羊汤的人止步。很多人想自己在家做羊肉汤，这样更加干净、更加实惠，可是对于羊肉怎么去膻味，却不太了解。怕自己处理不好，炖出一锅全是膻味的羊肉汤，造成浪费。只要用对方法，羊膻味是非常好清理的。今天咱们就来聊一聊，在家做羊肉汤该如何简单方便的清理掉羊膻味？
【清理羊膻味可以用哪些食材呢】
羊膻味是让人不愿意吃羊肉的最大因素，但如果到外面去吃的羊肉，一点羊膻味也没有，也会不放心。其实，羊肉汤只要把羊膻味清理的好，吃的时候是不会闻到膻味的。那么炖羊肉汤的时候，可以用哪些食材清理羊膻味呢？
能够清理羊膻味的东西非常多，常见的有：白萝卜（也是配菜）、白芷、老姜、醋、料酒、橘子皮、核桃、陈皮、山楂、枸杞。一般在家炖羊肉汤的时候，多选白萝卜、白芷、老姜为主，如果家里也有其它几种材料也可以放上一些，并不是所有的去膻味食材都需要放，有一种或者几种就行
热心网友
时间：2023-10-29 09:21
羊肉的膻味 差不多就是血腥味 血水泡出去了自然会味道淡一些 不过肯定会影响口感的 时间长了还会使肉变质的 一般都会焯水 同时撇去水面上的血沫 膻味就会淡一些了 也有不焯水的 那样就是原汁原味了
热心网友
时间：2023-10-29 09:21
我认为白萝卜或者绿头萝卜，切两指厚，扎像莲藕一样的小孔，煮羊肉时放进去，等羊肉煮熟了，自然腥气味也就没有了。
以下为大家分享一下这个问题，我希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，也同时也希望大家能够喜欢我的分享。
我认为煮羊肉的时候，放半个洋葱，两颗芹菜，几根香菜，半个西红柿同煮，可以去除羊肉的膻味。
我认为把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换一次水，用清水将羊肉清洗干净后切成小块，把切好的羊肉块放入锅中，倒入料酒撇去浮沫，接着放入花椒，陈皮，和山楂。
我认为将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
怎样清洗羊肉可以去除膻味?
浸泡法：将羊肉放入清水中浸泡，水要没过羊肉，浸泡时间一般为1-2小时。这样可以使羊肉中的血水充分溶解在水中，从而去除部分膻味。如果条件允许，可以在浸泡过程中换几次水，效果会更好。加入醋：在浸泡羊肉的水中加入适量的食醋，醋可以中和羊肉中的膻味成分。一般来说，每500克羊肉加入1-2勺食醋即可。
羊肉怎么去膻味?
首先先把羊肉放入清水中，浸泡到2-3小时，中间我们可以偶尔换下水。之所以把羊肉浸泡在水里，是能够让羊肉里的血水渗透在水里，这样也可以祛除一些羊肉的膻味。技巧二：用米醋祛膻法 把羊肉用清水浸泡好，然后每斤羊肉600克水，30克米醋一同烹制就可以了。技巧三：用橘皮祛膻法 做羊肉汤或者炖羊肉的时...
羊肉膻味大,那羊肉饺子该如何去除膻味?
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羊肉的膻味怎样去除?
清洗去膻法：将羊肉用清水冲洗干净，然后用淡盐水浸泡一段时间，可以有效去除血水和部分膻味。浸泡时间可以根据羊肉的新鲜程度和个人口味来决定，一般30分钟到2小时不等。醋泡去膻法：在水中加入适量的白醋或米醋，将羊肉浸泡一段时间。醋中的酸性成分可以帮助分解羊肉中的膻味物质，同时也能使肉质变得更加...
去羊膻味的方法
首先先把羊肉放入清水中，浸泡到2-3小时，中间我们可以偶尔换下水。之所以把羊肉浸泡在水里，是能够让羊肉里的血水渗透在水里，这样也可以祛除一些羊肉的膻味。技巧二：用米醋祛膻法 把羊肉用清水浸泡好，然后每斤羊肉600克水，30克米醋一同烹制就可以了。技巧三：用橘皮祛膻法 做羊肉汤或者炖羊肉的...
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