小炒牛肉怎么做好吃,小炒牛肉的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-22 21:22

共2个回答

热心网友时间：2022-05-01 14:53

做法

主料
牛里脊茭白洋葱红椒青椒

辅料
酱油蚝油盐糖料酒橄榄油
做法
1. 将牛里脊切成丝，加少许盐、糖、酱油、料酒，用力搅拌均匀，最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右；
2. 分别将茭白、洋葱、红椒、青椒切成丝备用；
3. 锅烧热加入橄榄油；
4. 开中火放入洋葱炒香；

5. 洋葱炒到微软时加入茭白，开大火继续翻炒；
6. 加入红、青椒丝；7. 加入腌制好的牛肉丝；
8. 不停的快速翻炒；
9. 当牛肉变色时加入蚝油；
10. 转小火翻炒均匀后即可起锅

热心网友时间：2022-05-01 16:27

付费内容限时免费查看回答亲，您好！牛肉小炒家常做法，先把牛肉切丝，、盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。

西芹切丝备用，鲜红辣椒、姜切丝、蒜切沫备用。

起油锅烧至2100W（270度）高温，把淹好的牛肉过热油快速的窜一下，捞起备用，这样的牛肉保准嫩。

另起锅放少许油下西芹、红椒炒至八成熟。

最后下爆好的牛肉跟西芹翻炒几下起锅装盘。