红烧狮子头新东方咋做的
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发布时间：2022-04-22 21:16
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热心网友
时间：2022-04-27 10:30
猪肉馅200克
荸荠4个
小葱3根
姜6克
生抽30毫升
盐3克
白糖1克
冰糖4克
五香粉0.5克
香油2滴
料酒5毫升
玉米淀粉1.5茶匙
面包屑10克
八角2个
香叶2片
丁香2粒
老抽15毫升
植物油500毫升(实耗30毫升)
红烧狮子头的制作方法：
1.2根小葱和4克姜剁成葱花和姜蓉，荸荠去皮切碎备用。
2.把处理好的葱花姜蓉和荸荠放到肉馅中，加入生抽、五香粉、香油、白糖、料酒、2克盐搅拌均匀。
3.接着放入玉米淀粉和面包屑。那所有材料搅拌均匀，如果不确定馅料的咸度，可以取一小块肉馅放到微波炉中加热30秒尝一下。
4.手上蘸上少许水把肉馅揉成直径4厘米的肉圆。锅中放入油，油热后放入揉好的肉圆炸到金黄。
5.将炸肉圆的油倒出，留少许底油放入葱、姜、八角、香叶、丁香炒出香味。
6.然后放入炸好的肉圆倒入老抽，没过肉圆一半的开水、冰糖、1克的盐。
7.水烧开会，转中火煮到汤汁基本变粘稠就做好了。
