生姜在姜窖囤积方法

发布网友发布时间：2022-04-22 21:16

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懂视网时间：2022-07-10 12:07

1、储藏方式是挖一个井，在挖不到水，挖不到沙子的前提下尽量深，例如家的姜井是六米深的，井挖一个倒T字型，下面是两个井洞子，收获大姜后就把姜储存到姜井里。具体储存方法就是把姜放到井里，然后先铺一层湿沙再放一到两层姜然后再是一层湿沙然后再是姜，去年的大姜储存到明年都没事。

2、生姜（Zingiber officinale Roscoe），是姜科、姜属的多年生草本植物（高40～100cm）的新鲜根茎。品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。

热心网友时间：2022-07-10 09:15

一、储藏前的准备。应当挑选肥厚、无病虫害、无机械损伤、无碰伤的姜块进行储藏。在储藏前，还应将挑选的姜块薄薄地摊开，晾晒1-2天，蒸发掉生姜表面的水分，以利于储藏。二、储藏方法 1、地窖储藏法：选择地下水位低、排水良好、土质结实的地方挖窖。姜窖与红薯窖完全一样。窖的大小以能储藏800-1000公斤生姜为宜。地窖挖好后，先用稻草或艾叶加硫黄50克将地窖烧熏一遍，熏后封闭2-3天之后打开窖门，等几天再放需储藏的生姜。每窖不能装得过满，以地窖容量的60-70%为宜。生姜入窖后，要经常调节好窖内温、湿度。生姜入窖初期要打开窖门通风换气，严冬季节要紧闭窖门，但窖门上方要留一个窗口以便于通风。 2、厢框储藏法：在室内用砖块砌成厢框，高1.5米左右。砌好后，将严格挑选的生姜小心放入其中，上面用草帘或麻袋覆盖。一般要把室内温度控制在18-20℃之间。当气温下降时，可增加覆盖物保温；如果气温过高，可减少覆盖物散热降温。 3、沙埋储藏法：在室内选通风干燥、温度较高的地方，先在底层铺放10-12厘米厚的河沙，然后放一层生姜，这样一层河沙一层生
姜，堆放5-6层，再在上面和四周用干稻草或麻袋覆盖即可。无论采用哪种储藏方法，掌握好储藏环境的温、湿度都最为关键。生姜适宜的储藏温度为10-15℃，低于10℃姜块易受冻，受冻的姜块在升温后又易腐烂；如果温度过高，姜腐病等病害蔓延，腐烂会更为严重。储藏适宜的相对湿度为90-95%，如果湿度过大，有利于病菌繁殖而导致*；如果湿度过小，则会造成姜块失水、干缩，降低鲜用品质。同时，要经常检查生姜是否有腐烂现象，如果发现有烂姜，必须迅速将烂姜清除，并撒上生石灰进行消毒。