鹌鹑蛋的做法家常做法怎么做?
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发布时间：2022-04-22 21:25
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时间：2022-07-06 10:56
主料：鹌鹑蛋500克
辅料：大米包6克、生抽3克、酱油5克、盐2克、冰糖4克。
卤鹌鹑蛋的做法
1、鹌鹑蛋煮好去壳。
2、锅里加入酱油。
3、加入生抽。
4、加入鹌鹑蛋。
5、炒至上色。
6、然后加入耗油。
7、炒匀加入清水。
8、加入大料。
9、加入盐。
10、加入冰糖煮。
11、大约煮一个小时，小火慢慢煮。
12、在泡一个晚上。
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时间：2022-07-06 12:14
鹌鹑蛋的做法有哪些？
据研究发现，一颗鹌鹑蛋具有1-2个鸡蛋的营养价值，同时鹌鹑蛋外形小巧玲珑，更适合小孩子食用，同时也是人们餐桌上的“滋补品”。
香煮鹌鹑蛋
准备材料：鹌鹑蛋若干，茴香，桂皮，酱油，料酒等调味料
操作步骤：我们先将鹌鹑蛋以及所需材料统统清洗干净。接着将蛋放到锅中加入清水，茴香，桂皮煮着，然后在煮的过程中，用勺子轻轻敲碰鹌鹑蛋，将其外壳弄破，注意把握力道，不要将其全打碎。然后加入酱油，料酒等调理味炖煮，等到煮的差不多的时候，关火焖10分钟左右即可食用。
鹌鹑蛋美容汤
准备材料：鹌鹑蛋若干，银耳，百合，桂圆肉，莲子，冰糖，枸杞等
操作步骤：我们先将鹌鹑蛋清洗干净之后，煮熟剥掉外壳备用。接着处理银耳，再将百合，莲子等这些食材放到锅中炖煮（银耳需浸泡后加入其中）。大概煮一个小时候之后加入银耳，改小火炖煮半个小时左右。最后加入鹌鹑蛋以及冰糖，一起炖煮15分钟左右，撒上枸杞焖2-3分钟就可以食用。
家常鹌鹑蛋
准备材料：鹌鹑蛋，猪肉，各种调味料等
操作步骤：我们先将猪肉清洗干净之后，用热水过一遍。同时把鹌鹑蛋也清洗干净煮熟备用。接着我们起好油锅，将猪肉切片之后，放到油锅中爆炒3分钟左右，然后加水炖煮。最后把剥好的鹌鹑蛋放到肉中一起煮熟，加入料酒以及酱油，直到煮熟调味之后，就可以出锅装碗品尝了。
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时间：2022-07-06 13:49
卤五香鹌鹑蛋五香鹌鹑蛋材料：鹌鹑蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香叶、盐、酱油做法：1、把鹌鹑蛋洗干净，凉水放入锅中煮开；2、水开后再煮一会儿，把鹌鹑蛋煮加入盐三勺熟。然后放入所有香料；3、加入盐三勺，红烧酱油；4、用勺子把鹌鹑蛋的皮敲一下，好让它们入味；5、捞出放在碗里就可以吃了，你会发现好吃的停不下来。红枣桂圆鹌鹑蛋红枣桂圆鹌鹑蛋材料：红枣、桂圆、鹌鹑蛋、红糖做法：1、材料准备；2、鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用；3、红枣洗净，桂圆去壳备用；4、锅里倒入适量清水放入红枣和桂圆干烧开小火煮10分钟；5、放了剥好皮的鹌鹑蛋煮开后再煮5～6分钟；6、最后倒入红糖，煮至红糖溶化即可。口蘑鹌鹑蛋烧肉口蘑鹌鹑蛋烧肉材料：五花肉、鹌鹑蛋、口蘑、八角、红辣椒、桂皮、冰糖、姜、大葱、生抽、红烧汁、盐、胡椒粉做法：1、鹌鹑蛋冷水下锅，锅中放入少量的盐，大火煮开后再煮上五分钟；2、捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿，这样能很容易的去壳了；3、五花肉放入冷水中，加入几片姜，葱段和料酒一起煮；4、煮出其中的血沫后捞出备用；5、锅中放入少量的油，下入焯过水的五花肉；6、小火煸炒，将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时，再加入八角，干辣椒，桂皮，姜片和葱段一起煸炒；7、翻炒几下后加入适量的料酒，红烧汁和冰糖；8、加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上十分钟；9、加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上十分钟；10、加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
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时间：2022-07-06 15:40
五香鹌鹑蛋
煮鸡蛋如果吃腻了就换个吃法。
用料
鹌鹑蛋660克
花椒少许
大料少许
香叶一片
桂皮一小块
生抽少许
老抽少许
盐4小勺
糖2小勺
五香鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋洗净。五香鹌鹑蛋的做法 步骤1
倒入没过鹌鹑蛋的水。五香鹌鹑蛋的做法 步骤2
放入花椒、大料、香叶、桂皮。五香鹌鹑蛋的做法 步骤3
水开转中小火煮五六分钟加适量老抽、生抽，加3勺盐。五香鹌鹑蛋的做法 步骤4
两勺白糖（可不加）。五香鹌鹑蛋的做法 步骤5
煮10分钟关火，把鹌鹑蛋皮敲破。五香鹌鹑蛋的做法 步骤6
这样就好了，腌4个小时以上，隔夜更入味儿。五香鹌鹑蛋的做法 步骤7
放凉后冰箱冷藏。五香鹌鹑蛋的做法 步骤8
小贴士
煮鸡蛋如果吃腻了就换个吃法，10块钱的鹌鹑蛋也可以吃得很美味。这个用量也可以换成8-10个鸡蛋。
鹌鹑蛋味甘，性平，具有补气益血、治风湿、强筋骨、强身健脑、丰肌润肤的功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补的作用。鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著，因此鹌鹑蛋经常食用，用于女性的养颜、调补、美肤。也可以用于病人的神经衰弱、月经不调、支气管炎、血管硬化等辅助治疗。
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时间：2022-07-06 17:48
原料
五花肉 1小块 茶树菇 200克
鹌鹑蛋 250克 胡萝卜 1个
酱油 1勺 料酒 1勺
姜片 3片 油盐 适量
具体步骤
1.鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟， 煮的时候加入点盐避免鹌鹑蛋易碎， 煮好后剥壳备用
2. 热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；
3. 煸炒至五花肉微微出油后放入姜片进去煸炒；
4. 烹入适量的料酒进去翻炒；
5.再倒入适量的酱油翻炒上色；
6. 加入茶树菇继续翻炒；
7.倒入适量的水；
8. 加入准备好的鹌鹑蛋；
9. 大火煮开，加盖转为小火继续炖煮5-8分钟；
10. 放入胡萝卜片进去翻炒均匀；
11. 加入适量的盐， 大火收汁，盛入盘中， 表面撒上小葱末。
小提示
1. 煮鹌鹑蛋时加入点盐是为了避免鹌鹑蛋破裂；
2. 先煸炒五花肉，微微将其油脂煸炒出来后加入再倒入茶树菇进去煸炒；
3. 加入鹌鹑蛋炖煮熟后，再放入胡萝卜片；
4. 放入胡萝卜片后加盐等调味料大火收汁。
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时间：2022-07-06 20:13
1.新鲜的鹌鹑蛋，直接凉水煮开 (用凉水煮是为了防止鹌鹑蛋猛地遇热开裂)。
2.准备一盆冷水，煮过的鹌鹑蛋直接捞在冷水里冰一下(好剥皮)
3.准备啤酒、酱油、盐、糖、再来点大料--花椒,八角,香叶,丁香都行。没有大料,就只有啤酒、酱油、盐糖也可以；
以啤酒微微莫过鹌鹑蛋，为准50多个鹌鹑蛋，只用了半瓶啤酒；
盐和糖，自己试着汤汁，我是放了三小勺盐、两小勺糖、酱油大概一汤勺的量。
4、大火烧开后转小火煮半个小时...泡3-5个小时 美味可口的乡巴佬鸡蛋就可以吃了。
其实煮半个小时后 就已经很美味了 但是泡几个小时以后入味更深 蛋清更有嚼头，口感更接近超市卖的味道。
回锅鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋15个、青瓜半条、剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许。
做法：
1.鹌鹑蛋洗净放入锅中，加入适量的冷水，中火烧开后煮两分钟左右关火，将鹌鹑蛋捞出放入冷水中，去壳；
2.将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半，青瓜切成片，姜切丝，葱切成花；
3.平底锅内放油，将鹌鹑蛋逐个放入，有蛋黄的一面朝下，小火将其煎黄；
4.再将鹌鹑蛋翻面，放入青瓜片，少许剁辣椒炒一分钟左右；
5.放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。
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时间：2022-07-06 22:54
