春笋和什么一起炒,最好吃。

发布网友发布时间：2022-04-22 21:23

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热心网友时间：2023-09-05 12:54

春笋烧肉材料：春笋、五花肉、葱、姜调料：白糖、酱油、料酒、鸡精做法：一、将五花肉洗净切块，春笋去皮后切滚刀块。二、锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色。三、淋入料酒，放适量酱油和开水，水开后撇去浮沫，放入姜葱，改小火烧四十分钟。四、下入春笋，调入鸡精，再烧十分钟即可。贴士：一、料酒可多放一些。二、加开水时份量要掌握好，不能中途再加，但头一次也不能加多，会影响成菜的口感。春笋烧鸡原料：公鸡1000克，春笋500克，香菇、蒜苗各50克。调料：花生油500克(实耗80克)，辣椒酱20克，香油5克，蚝油10克，湿淀粉5克，料酒5克，姜片5克，鲜红椒片10克，葱段5克，盐2克，清汤600克。做法：将公鸡宰杀，用水将内腔冲洗干净，然后剁成4厘米见方的块，入清水中浸泡30分钟。将浸泡后的鸡块沥干水，加料酒、葱段、姜片、盐腌渍10分钟。春笋洗净后再切成块，放入五成热的油锅中大火炸10秒钟，沥出备用，然后再放入鸡块小火滑油2分钟后取出备用。锅中留底油20克，烧至七成热时放入辣椒酱，小火煸炒出香味，然后倒入鸡块用大火煸炒出香味，再放入笋块、香菇、清汤煮沸，改用中火焖煮10分钟，放鲜红椒片、蒜苗、蚝油大火收汁，用湿淀粉勾芡后淋香油即可出锅。特点：色泽艳丽，咸鲜可口。注：1.选择鸡时一定要注意优劣，而且每只鸡的净重应在750克左右。 2.鸡处理好后一定要用清水浸泡，去除血水。春笋烧排骨制作方法： 1、春笋去壳、老根，洗净，切滚刀块；排骨洗净，剁成6公分长的段；葱切段；姜切片。 2、春笋块放清水中煮5分钟，捞出备用。 3、锅放旺火上，放色拉油，将葱、姜炒出香味，下入排骨炒至断生，放八角、料酒、酱油、高汤、胡椒粉、盐、白糖，大火烧沸，放入春笋块，转小火烧30分钟至肉烂，装盘。小贴士：过敏体质的人过量食用春笋会影响健康，其中患有严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、食道静脉曲张、慢性胃炎等疾病的患者应慎用春笋；脾胃虚弱或妇女产后以及食笋后会引发、复发哮喘的人不宜吃笋；15岁以下的儿童也不宜多食春笋。

热心网友时间：2023-09-05 12:54

材料新鲜春笋 2根（约500g），猪肉馅 100g，蒜 2瓣，海鲜酱 50g，白砂糖 1茶匙（15g），盐 1茶匙（5g），油 4茶匙（20ml），香葱 1棵，绍酒 2汤匙（30ml）做法逐层剥去新鲜春笋的外皮，将鲜嫩的春笋从顶端开始，切成3cm大小的滚刀块，切至根部的时候，如果感觉下刀比较费力，即说明此部分的春笋已经老了，不宜用来制作酱爆春笋。香葱洗净切丝。蒜切碎。将春笋滚刀块放入汤锅中，加入足量的热水（水量以完全浸没过春笋滚刀块为准），大火烧沸后转小火汆煮约5分钟，再捞出彻底沥干水分。在小碗中加入海鲜酱、蒜碎、绍酒、白砂糖、盐和水（约40ml），再搅拌均匀制成调味酱汁。中火烧热炒锅中的油，待烧至七成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有明显的热气升腾），将猪肉馅放入翻炒至熟透，再将混合好的调味酱汁倒入炒锅中，转大火翻炒片刻。将汆过的春笋滚刀块倒入锅中翻炒数下，使春笋滚刀块均匀地裹满酱汁，最后再撒入香葱丝即可。

热心网友时间：2023-09-05 12:55

纯笋和猪肉，腊肉，鸡肉，炒出来都好吃。只要你喜欢，炒啥都可以。

热心网友时间：2023-09-05 12:55

你好春笋炒腊肉，美味
麻烦采纳，谢谢!