干银耳怎么煮才会粘稠

发布网友发布时间：2022-04-22 21:26

共4个回答

热心网友时间：2022-04-25 14:50

1.提前浸泡1小时
银耳在煮汤前要清洗去杂质，无论是什么样的银耳都需要用温水浸泡1个小时左右，才能煮出黏稠的感觉。
2.一次性加足水
银耳完全泡发后要尽量撕碎或煎碎以后再入锅炖煮，因为越碎越容易出胶。熬煮时一定要一次性把水加足，中途加水会稀释银耳，也无法变黏稠。
3.大火煮沸转小火慢炖
将泡好的银耳隔水蒸10分钟再加水熬煮更容易煮出黏稠的效果。熬煮银耳时，可以先用大火煮沸再转小火慢炖，这样的银耳香味保存的更浓。用高压锅煮银耳的小伙伴，记得在开锅后先压煮30分钟，放压后再煮30分钟；用电饭煲煮银耳的小伙伴要煮够2个小时才能保证银耳的黏稠喝鲜美。
4.加入配料
将莲子洗净直接放入锅中与银耳一起熬煮，也可以在开锅时加入冰糖和枸杞，但不要过多搅动。

热心网友时间：2022-04-25 16:25

干银耳首先用水泡发，然后用刀切碎放入锅中，锅中添水，打开火煮，银耳是不扛炖的东西，炖20分钟一定会粘稠的。

热心网友时间：2022-04-25 18:16

这个是需要使用干淀粉的，没有这样的淀粉加入他达不到最完美状态

热心网友时间：2022-04-25 20:24

干眼儿怎么煮才会粘稠？可以把银耳泡发一下。泡好之后放入锅中加入大枣枸杞。大火烧开，小火慢煮。煮的久一点儿。大概一个小时吧。藏族的银耳非常粘稠。而且还有美容的功效。