罗卜干怎么做好吃
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发布时间:2022-04-22 21:26
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时间:2022-09-01 22:32
萝卜干做法一,酸辣萝卜干
材料
萝卜干1斤(干的)、麻油1-2两、白糖3两、盐3两半、醋1斤、水4斤、辣椒面、味精适量
做法
1、油热后放入辣椒面,炸出香味后,再把以上配料放入锅内滚开;
2、将汤放凉后,萝卜干放入坛内,把汤倒入泡一周即可。
做法二,萝卜干烧黄鱼豆腐
材料
"黄鱼 一尾","板豆腐 一块","姜片 34片","蒜粒 3颗","葱花 一大匙","酱油 2大匙","萝卜干 1大匙","米酒 1大匙","水 适量",
做法
1:食材黄鱼鱼身两面斜划几刀好入味;板豆腐切片
2:起油锅先将姜片煎香,加入黄鱼煎至2面上色,再加入切片的板豆腐一起煎,豆腐也上色时加入蒜末、葱花
3:再依序加入酱油、酒,及可以达鱼身的2/3的水及萝卜干末,煮10-15分钟(这尾鱼比较大,所以煮了15分钟),可以用筷子戳入鱼身看看熟了没
4:盛盘,锅底的鱼汤淋在鱼肉及豆腐上即可享用
做法三,木耳萝卜干煎蛋饼
材料
"鸡蛋 4个","黑木耳 20克","萝卜干 30克","蒜蓉 2瓣","葱花及香菜碎 适量","盐及白胡椒粉 适量"
做法
1:黑木耳泡软,沥干后切丝
2:萝卜干泡水20-30分钟,每10分钟换水一次,沥干后切丁
3:将鸡蛋打散,加盐和白胡椒粉拌匀
4:用中高火烧热不粘锅,加少许油,炒香蒜蓉 。加入萝卜干、黑木耳炒2分钟
5:加入蛋汁,转中火,煎至蛋饼成金*
6:在蛋饼上平均洒上葱花及芫茜碎
7:将蛋饼反转,煎至另一面金*及蛋汁熟透
8:上碟,加上葱花及芫茜碎装饰即成
做法四,洋葱菜脯炒蛋
材料
主料:鸡蛋2枚、萝卜脯约1/2杯、洋葱1/2个、青椒1条。
调料:胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精盐1//4小匙、白兰地1/2大匙。
做法
一、青椒去籽切圈,洋葱切丝、萝卜脯用冷水稍冲洗,尝试咸度,如果比较咸,炒起菜来要减少或省略用盐量,把蛋打散,放胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精盐1//4小匙、白兰地1/2大匙,再再打均匀备用;
二、把萝卜脯下锅煸香;
三、加菜油约1大匙,放洋葱丝和青椒圈,几下;
四、中大火,把锅里的材料铺平,均匀注入蛋液;
五、稍烘片刻,待蛋底部凝固,将整块蛋滑出另一碟以便翻面;
六、把蛋饼倒扣在锅上,以达到翻面的目的,稍烘片刻待蛋稍凝固即出锅,蛋不要煎得太老哦。Enjoy !