红枣糕怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 21:27

共4个回答

热心网友时间：2023-07-30 03:57

主料

长思无核金丝枣100克

低筋面粉100克

辅料
鸡蛋
5个
泡打粉
2克
调料
色拉油
50克
食盐
2克
红糖
80克
柠檬汁
少许
红枣糕的做法

1.无核红枣洗净沥干
2.倒入刚好没过红枣的水和30克红糖，将枣煮软、膨胀

3.取出红枣（枣水留用），跟色拉油一起倒入料理机中，将枣打碎成枣泥

4.取刚才煮红枣的水70克，与枣泥混合均匀
5.筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀

6.蛋黄蛋白分离（蛋白放入无油无水的盆中备用），将蛋黄分次倒入枣泥面糊中拌匀

7.蛋白中加入盐和几滴柠檬汁或白醋，打至起大泡。然后分三次加入红糖（充分碾碎），打至中性发泡
8.先取1/3的蛋白糊跟面糊翻拌均匀
9.再将剩下的蛋白和面糊翻拌匀

10.烤盘中垫油纸，倒入蛋糕糊，轻磕几下。入预热160°的烤箱中层，160°，60-70分钟。大概30分钟的时候快速打开烤箱门盖上锡纸
11.烤好后取出倒扣，揭掉油纸

热心网友时间：2023-07-30 03:58

红枣糕的做法

热心网友时间：2023-07-30 03:58

不喜欢吃糖可以少放点，在温暖的地方醒发2

热心网友时间：2023-07-30 03:59

红枣糕制作教程