做枣糕的步骤是怎样的?用什么诀窍才能做的香甜松软?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:27

共3个回答

热心网友时间：2022-08-03 05:28

红枣富含丰富的营养，受到了不少人的青睐，尤其是很多女生，多吃红枣好处多多。不过外面卖的红枣糕感觉里面满满的添加剂，那么我们在家里能否制作香甜松软的红枣功能，其实制作红枣糕的步骤非常简单，只要平时会做饭的人，基本上根本都做出好吃的红枣糕。我们首先应该准备制作红枣糕的材料，120克的红枣搭配180克的低筋面粉，再加上50克的红糖和50克的白糖，以及适量的小苏打和泡打粉以及鸡蛋食用油。

首先我们要把准备好的红枣洗干净，在水里泡一会儿，之后开始去枣核，说实话这个步骤确实需要很大的耐心。千万不要为了省时间，而去选择市面上那种直接去核的蜜枣，那种蜜枣的添加剂实在太多了，与其购买那些蜜枣，还不如直接买现成的枣糕吃呢。把去核的红枣在锅里进行煮，煮至粘稠软烂。可以留一些红枣丁，这样口感更加丰富。之后在煮好的红枣当中加入事先准备好的白糖和红糖，把这三样东西在一起搅拌均匀，然后再打入4个鸡蛋。如果喜欢吃甜的可以多加一些糖，不喜欢的可以少加一些，这个根据自己的口味来定。

打发鸡蛋对于很多新手来说是一件很困难的事情，但是幸好制作枣糕不需要去打发，只需要搅拌均匀就可以了。最后就是把面粉筛入到红枣湖里面，为了能够让口感更加细腻，最好是选择过筛。面粉也最好是选择低筋面粉，这样口感会更加松软，如果没有的话，像家里普通的面粉也是可以的。做好这些步骤之后就加入泡打粉和小苏打就可以了，然后把这所有的食材全部混合均匀。然后把制作好的红枣面糊倒进模具当中，可以用正方形的模具，也可以用各种各样卡通形状的模具，这个根据自己家的材料来定。

最后就是请出烤箱了，先把烤箱进行预热，然后上下火170度烤40分钟。一定要注意的是，可以在烤30分钟之后在上面铺上一层油纸，这样能够有效的避免枣糕因为烤的时间太长而开始发苦。等到考好之后就可以把枣糕从烤箱当中取出来了，这样制作好的红枣糕非常好吃，即便是凉了也没有任何问题，咬起来口感香甜松软。如果一次吃不完的话，可以密封好之后放在冰箱也能够保存两三天的时间。

热心网友时间：2022-08-03 06:46

食材：面粉300克、牛奶260克、鸡蛋2个、红糖1小碟、红枣适量、酵母4克。做法： 1、食材备好。 2、红枣放入水中稍微煮熟变软，捞。 3、去掉枣核捣碎，或者放入料理机中打碎。 4、加入牛奶，红糖，酵母。 5、搅拌均匀，拌成枣糊。 6、准备面粉，打入2鸡蛋拌匀。 7、倒入搅拌好的枣糊，搅拌均匀，直至无面粉颗粒。 8、电饭锅中刷上一层玉米油，将面糊倒入，放在温暖地方发酵至两倍大，有密集的气泡。 9、用手把电饭锅振动几下振出面糊中的大气泡，撒上自己喜欢的干果。 10、放入电饭锅内，按下煮饭键。或者蛋糕键。等跳到保温键后再闷10分钟。 11、美美哒出锅，出锅后倒扣出来，超细腻，口感超松软，绝对不逊色外面卖的，切块装盘美美的开吃吧。