吃时令蔬菜好还是大棚蔬菜好?为什么?
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发布时间：2022-08-22 08:14
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时间：2024-08-24 13:23
吃时令蔬菜好。露地栽培在自然环境中生长，而保护地栽培在人为环境条件下生长。其温度、湿度、光照等因素均不考虑。相比之下，在设施中生长的植物的光合作用和呼吸作用效率不是很高。这导致其产量的干物质积累，不如露地栽培。这是品质和口味不同的主要原因。
生长季节短，水肥生长快，温水易控制，生长密度高，产量高，三茬、叶菜、大棚五、六茬年产量正常，口感不如露地生产，但大棚蔬菜外观水平高，满足消费者购买*。结果表明，番茄果实中各种糖类的转化主要受 SS 和蔗糖酶的调节。27 °c 是番茄转化酶活性的最适温度，在此温度下生长的成熟番茄果糖和蔗糖含量显著高于其它温度下生长的番茄。糖的转化也需要糖的积累。果实养分的积累必须保持一定的昼夜温差。白天适当增加温度有利于光合作用，提高养分的产量。
夜间适当降低温度可以减弱呼吸作用，减少营养物质的流失，有利于营养物质的积累。除糖分外，温度也会影响番茄果实中的酚类物质，一般成熟期应在20 ° c 以上，以便更好地积累果实中的酚类物质。即使经过熟化，贮藏过程也不能过低，否则果实中酚类物质含量会迅速降低。对于温室蔬菜来说，温度很容易解决，适当的温差和贮藏温度是很多温室业主不愿意花费的成本。
实验表明，延长光照时间和光照强度，特别是紫外线照射，可以大大提高番茄中维生素 c 的含量。随着光照的增强，蔗糖浓缩在果实的中心。在一个地区或季节获得足够光照的唯一方法就是补充光照！就温室蔬菜而言，适当的光照水平无疑会增加种植蔬菜的成本，并推高本已很高的反季节蔬菜价格。
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时间：2024-08-24 13:23
