八爪鱼炸着吃行吗
发布网友
发布时间：2022-08-22 05:25
共4个回答
好二三四
时间：2022-08-22 09:46
好吃，主料：罗非鱼200克，配料：蛋青3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克，调料：盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许。
制作过程：
（1）罗非鱼入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。
（2）盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。
（3）勺内加花生油烧至150度时，将罗非鱼拌成糊，带糊逐条下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落，使罗非鱼表面的蛋糊散开捞出，等油温上升到180-200度时，把罗非鱼下入促油，迅速捞出装盘，上席带椒盐。
口味特点：外表脆软、淡金黄色、罗非鱼鲜嫩。
关键步骤：二次炸制的温度一定要掌握好。
热心网友
时间：2024-01-04 21:07
可以，但是很少会炸着吃，酱爆八爪鱼更好吃。
酱爆八爪鱼的做法
准备材料：八爪鱼、小米椒、香菜、生姜、大蒜、生抽酱油、辣椒油、盐、食用油
步骤：
1、八爪鱼清洗干净。
2、小米椒，姜，大蒜切碎，香菜切段。
3、锅里加水，加姜片后大火烧开，放入八爪鱼焯烫。
4、10-20秒后捞出沥净水。
5、坐锅点火，烧热后倒入适量油。入小米椒，姜翻炒。
6、倒入焯水好的八爪鱼，大火快速翻炒。
7、依次加入后抽，盐，辣椒油。
8、入香菜翻炒。
9、炒均匀后出锅即可。
10、成品。
热心网友
时间：2024-01-04 21:08
炸八爪鱼的做法：
1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。
2、投入鱼段炸酥捞出控油;锅留底油,投入葱、姜丝煸炒之出香味,加入炸好的虾段翻炒,倒入对好的清汁,急炒,烹醋出锅。
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时间：2024-01-04 21:08
〖做法〗将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。
2、投入鱼段炸酥捞出控油;锅留底油,投入葱、姜丝煸炒之出香味,加入炸好的虾段翻炒,倒入对好的清汁,急炒,烹醋出锅。
热心网友
时间：2024-01-04 21:09
