去除骚胡羊头办法

发布网友发布时间：2022-08-22 16:09

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好二三四时间：2022-10-12 09:36

去除煮羊头的腥味的办法如下：

1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊头同煮，滚开后将羊头捞出，再单独烹调，即可去除膻味。

2、米醋去膻法将羊头放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊头，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。

3、绿豆去膻法煮羊头时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊头膻味。

4、咖喱去膻法烧羊头时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊头放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊头。

5、药料去膻法烧煮羊头时，用纱布包好碾碎的

热心网友时间：2024-03-01 03:01

方法如下：
1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊头同煮，滚开后将羊头捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
2、米醋去膻法将羊头放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊头，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
3、绿豆去膻法煮羊头时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊头膻味。
4、咖喱去膻法烧羊头时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊头放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊头。
5、药料去膻法烧煮羊头时，用纱布包好碾碎的。
羊头处理干净的方法：
1、用火将羊头上的毛烧净，放入清水盆刮净，取出。
2、把羊头放在冷水中浸泡2小时。
如果是带皮的羊头，其间要用板刷反复刷洗头皮，刷得越白越好，但不要将皮刷破。
3、取出泡好的羊头，割开口角皮。
再把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，并在水内来回移动着刷洗，将口，鼻，耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次。
4、沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划一长口，以便于煮熟后拆骨。
5、把羊头放入沸水锅中，煮约1分钟取出，放凉后用手掰开羊嘴，剥去舌衣，洗净后沥干，就干净了。