不油炸的红烧茄子窍门

发布网友发布时间：2022-08-22 22:10

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懂视网时间：2022-09-11 22:19

1、圆茄子洗净切小块，偏薄好熟。

2、准备一个小碗，里面加入少量淀粉，少量水，肉切成薄长条加进去抓匀。

3、锅干后放油，多放油，茄子吸油。加入肉片。大约十秒后放切好的葱姜蒜，倒入一点老抽，放茄子。

4、迅速用勺子搅拌均匀。洒盐，放蚝油，生抽，一点就行。加一勺水，搅拌，等水煮干即可。

好二三四时间：2022-09-28 05:08

食材：

茄子300克、杭椒2个、小米椒3个、姜1块、蒜3瓣、淀粉1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖2勺

步骤：

1、青椒、小米椒切粒，姜、蒜切末。

2、茄子去皮切条，放入锅中蒸5分钟。

3、碗中放入生抽2勺、醋1勺、白糖2勺、盐半勺、淀粉1勺、清水适量拌匀。

4、油温烧至6成热，放入姜蒜末、青椒、小米椒炒香。

5、放入蒸好的茄子，加入调好的酱汁焖2分钟即可。

热心网友时间：2024-03-03 20:16

红烧茄子窍门：

第一：先把茄子切成厚片，再切成条，斜刀切块，放盐焯一下水。

第二：准备一个西红柿，将西红柿切成片，然后切成丁，再切点葱姜蒜，准备青辣椒配色，青辣椒切成菱形块。

第三：下面调个汁，碗中放入两勺糖，两勺生抽，一勺老抽，两勺香醋，再来一勺蚝油，放入十三香，倒入多半碗清水，搅拌均匀备用。

第四：茄子煞过水之后，挤一下水分，茄子里面放入干淀粉，让茄子裹一层淀粉。

第五：锅中倒入油，油热将茄子炒一下，茄子炒软放葱姜蒜。

第六：然后再放入入西红柿丁，将西红柿炒出料汁，倒入调好的料汁，最后倒入青辣椒，大火收汁就可以出锅装盘。