羊肉店的辣酱是怎么做的

发布网友发布时间：2022-08-21 19:15

共5个回答

热心网友时间：2023-11-25 08:36

材料
油1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐8g。
做法
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末。
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末。
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀。
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火。
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存。

热心网友时间：2023-11-25 08:36

我老丈人家每年做，是请人代工的，用石磨磨的最好吃，辣椒、大蒜、盐等调味料

热心网友时间：2023-11-25 08:37

辣椒粉，芝麻，大料
植物油加羊油烧热，热油浇在调好的辣椒上即可（边浇边搅拌）

热心网友时间：2023-11-25 08:37

鲜辣椒自己炸的，放花生芝麻

热心网友时间：2023-11-25 08:38

是涮羊肉店吗