发布网友 发布时间:2022-08-23 14:38
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热心网友 时间:2023-02-04 15:57
菠菜最好吃的三种做法:
1、菠菜鸡蛋糕
准备适量菠菜,加凉水浸泡五分钟,泡过后再反复换水清洗,避免藏有泥沙,洗净后待用。碗内打入几个鸡蛋,加少许盐充分搅拌,打鸡蛋不要偷懒,不然做出来不好吃。锅内加水,开大火煮开,将菠菜倒进锅内,焯水半分钟捞出,放进凉水里降温,再捞出挤掉水分,切碎一点待用。
给上锅蒸的容器内铺一层保鲜膜,要材质好耐高温的,垫上保鲜膜蒸出来好脱模。将蛋液表面的泡沫去掉,倒进蒸碗内,再放入菠菜碎,轻轻搅拌几下。
蒸碗入锅,上汽后中火蒸十五分钟,时间到后可以用筷子扎一下看看,取出来筷子是干净的说明蒸好了。脱模后切成小块装盘,再调一碗自己喜欢的料汁,直接蘸着吃或者浇在上面就可以了。
2、菠菜蛋花汤
菠菜清洗干净,锅内加水煮开,把菠菜倒进去焯水,捞出过凉后切小段。鸡蛋打进碗里,充分搅散。锅内加适量清水,煮开后倒入少许淀粉水,搅拌几下调小火,放入切好的菠菜。再淋入蛋液,稍微等待一小会儿,再用筷子搅动几下,加盐、香油,就可以出锅了。
3、菠菜菜团子
菠菜清洗干净,焯水过凉,挤掉水分切碎。再准备几样食材,种类越丰富越好,比如胡萝卜、香菇、粉丝等。
鸡蛋打进碗里,加少许盐搅拌,锅内加油,烧热后倒入蛋液,膨大后炒碎。盛出后再将别的配菜下锅翻炒几下,变软即可。所有食材放在一起,加盐、生抽、十三香、香油搅拌均匀,再加少许白面粉混合,可以将食材捏在一起就行,不要太多。
捏出小菜团,盘里倒入玉米面,小菜团放进去滚动,每个部位都粘上玉米面。处理好后放进蒸锅,开火蒸二十分钟就做好了。