素食有哪些?
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:29
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好二三四
时间：2022-06-23 16:05
素食有哪些，素食的种类很多，我们一起来了解一下；素食包含各种谷类、豆类制品、水果、蔬菜等，另外，为了在吃素食的同时得到均衡的营养，除了豆制品外，还有各种菌类产品也属于素食的范畴；
素食中的蔬菜、水果与五谷豆类食物，看起来虽然简单，却蕴含着肉类食物所无法取代的营养价值，光是它所含有的粗纤维，就是任何的肉类与乳制品食物所不能比的；
所以，为了健康，现在提倡大家多吃素食，因为这些都是食物里面都含有无公害、绿色、有机的、比较全面的营养，尤其是糙米、黑麦馒头、全麦面包；
素食者分为两大类，一种为可以喝牛奶吃鸡蛋或至少吃其中一种的“蛋奶素”，一种是完全不吃任何动物来源食物的“纯素”，前者一般不会明显影响营养素供应，而后者需要非常仔细地安排膳食营养，避免营养素的缺乏；
素食越来越流行，吃素食是好的，能够把人体内的毒素排出来，但是也要注意营养均衡，健康饮食，适时地补充蛋白质和一些微量元素，只有这样才是最合理的饮食方式。
热心网友
时间：2022-06-23 13:13
1、素肉，一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等）为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。
2、素鸡是一种传统豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。
3、西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
4、卷心菜，中国各地栽培，作蔬菜及饲料用。是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”。
5、番茄，原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
以上内容参考 百度百科-甘蓝
以上内容参考 百度百科-西蓝花
以上内容参考 百度百科-素鸡
以上内容参考 百度百科-素肉
以上内容参考 百度百科-番茄
热心网友
时间：2022-06-23 14:31
营养酵母片通常在杂货店的散货区就可以找到，这些酵母片是制作一款不添加任何奶制品，却有乳酪风味菜肴的绝佳选择。
纯素泡奶酪玉米片最简单的食谱就是将营养酵母粉、土豆、胡萝卜、橄榄油、柠檬汁和盐混合搅拌在一起就制作成一道美味的纯素玉米片奶酪酱。
2
植物纤维蛋白
TVP (Texturized Vegetable Protein)由脱脂大豆制作而成，TVP的蛋白质含量与肉差不多，而且很容易烹调。因为TVP没有太多的味道，所以你可以根据任何你要做的菜加你想加的调味料。
TVP汉堡
将TVP加入打碎的豆渣、大枣、藜麦、香草和调味料，做成汉堡饼形状后稍稍放置再烘烤定型。最后，将TVP汉堡饼酱加入素面包内，涂抹好酱料并加入泡菜和生菜，素食TVP汉堡就做好了！
3
罐装椰子奶油
Canned Coconut Cream
这个不是椰子牛奶或者盒装椰奶饮料。为了制作一款植脂奶油，你需要一听椰子奶油。Trader Joe’s是我唯一能找到这种罐装椰子奶油的商店。通常每罐一两美元左右。
椰奶黑豆布朗尼
美味难嚼的无谷蛋白布朗尼由黑豆、一个苹果、亚麻种子、可可粉和其他一些成分制成。在上面喷上美味的素食奶油（罐头椰子奶油）。
4
浸泡腰果
Soaked Cashews
腰果浸泡在水(或其他液体)里，然后将其放入搅拌机中打成腰果泥。腰果泥可以用来制作非乳制品奶油，或是人造奶酪蛋糕，也可以做成其他各种甜的美味佳肴。
腰果咖喱沙拉酱
这款无乳糖沙拉酱奶油非常丝滑好吃！制作方法超级简单，只要把所有的原料混合、搅拌直到润滑即可。
5
亚麻籽
Flax Seed
需要一个蛋的素食替代物吗？只要用温水把新鲜的亚麻籽粉放置10分钟，等它变成粘稠的、厚的鸡蛋状混合物。这将会是一款不错的鸡蛋替代烘焙食品。
无谷蛋白香蕉玉米松饼
由亚麻籽替代“鸡蛋”，再加香蕉、玉米粉、龙舌兰和一些无谷蛋白发酵的必需品。
6
液体熏制剂
Liquid Smoke
液体熏制剂是从木屑浓烟和液体中制作出来的。只要添加一些，就能产生似豆科灌木上烤出的熏肉一样的味道。这绝对是自制辣酱，烧烤酱，或任何自制“素肉”的上佳佐料。
椰子培根
这些美味的小家伙是由椰子片、液体熏制剂、酱油和枫糖浆制成，但是味道却像极了松脆的培根！
7
大枣
Dates
当大枣被打成泥之后，就变成了超强的食材粘合剂，可以用在各种的菜肴中。同时也成为一种天然甜味剂，用来烘烤蛋糕和布朗尼等甜品。你还在寻找简单的烘焙派皮方法吗？只是将大枣和核桃放入处理器中，然后将混合物倒入饼锡模中即可。
咸焦糖霜巧克力蛋糕
制作纯素咸焦糖，需要加10个去核枣、椰奶、香草和盐在搅拌机中打碎。您可以把咸焦糖弄成霜状加在杯形蛋糕上品尝，或者在吃椰子冰淇淋时加一两勺。
8
活性小麦面筋
Vital Wheat Gluten
活性小麦面筋是小麦中发现的一种天然蛋白质。在商业上，它被面包师用来改善面包口感。它也被素食爱好者用来作为自制麦麸，是美味的素肉的替代品。
自制麦麸
一步一步遵循指南做你自己的麦麸。然后加蔬菜和调味汁后烘烤，就做成了brisket风格的麦麸拼盘。
9
琼脂粉
Agar Agar Powder
琼脂是从海藻中制成的无味的素食胶凝剂。它可用来制作各种糖果、焙烤食品、面霜和果冻等，也可以加上水打成蛋清替代品。
马苏里拉奶酪意式番茄串
用椰奶、琼脂粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉(或面粉)、黄原胶、油和醋来制作纯素马苏里拉奶酪替代品。可以加樱桃番茄，新鲜罗勒和其他香料一起食用。
10
椰子油
Coconut Oil
因为椰子油冷却时会凝固，加热会融化，所以椰子油是严格素食者烘培时很好的黄油替代物。另外，它对你的健康也非常有好处。根据奥兹医生的研究，椰子油可以帮助我们的身体抵抗致病病毒和细菌。它还可以帮助我们击退酵母菌、真菌和念珠菌。
椒盐卷面包
