豆瓣酱炒回锅肉怎么炒

1、准备一块正五花肉，清洗干净冷水下锅，加入姜片，煮熟捞出备用。2、将冷却的五花肉切成薄片，蒜苗的蒜白切斜刀，蒜叶切段。生姜切片，大蒜切片。3、锅内少许油，下入姜片、蒜片、花椒煸香。4、下入肉片煸炒至肉片颜色变透明，边缘略微卷起，将肉拨到锅一边。5、下入郫县豆瓣酱炒出红油。6、较...

1、食材：坐臀肉500克、青蒜1把、郫县豆瓣酱15克、甜面酱10克、酱油10克、料酒5克、白糖少许、盐适量。2、锅下冷水，下少许花椒和姜片，去异味，肉放锅中，上火煮。3、烧开转中火，去浮沫，煮约15-20分钟，筷子能扎透即可，不要煮太老。4、青蒜洗净，摘去老叶，白处略拍松，切马耳形备用。

步骤1 准备食材，提前把五花肉放入沸水煮至6成熟捞出 步骤2 肉切成薄片、姜切片、青椒切条、葱切成棱形块、蒜瓣切片 步骤3 锅里入油，待油温提高后，放入豆瓣酱，再放入一部分葱段和辣椒，全部的姜片、蒜片 步骤4 豆瓣酱、葱段、辣椒，姜片、蒜片混合翻炒均匀，煸香 步骤5 放入切好的肉片，和第4...

1、将肉放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却 2、五花肉凉透后捞出切片 3、把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油 4、调入1勺酱油，五香粉1勺翻炒均匀 5、接着在调入半勺白糖调味，炒出香味 6、将尖椒段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅 ...

第三步炒回锅肉。 起锅烧油，油热倒入切好的猪肉片，开大爆炒至肉片卷起，加入适量盐、生抽、豆豉调味提鲜翻炒均，倒入切好干辣椒、蒜米和生姜片爆炒两下，加入豆瓣酱翻炒均匀提香味，最后加入适量蚝油、海鲜粉提鲜翻炒均匀，最后撒入大蒜叶蒜白段翻炒均匀，即可出锅装盘上桌。这样一份美味的家常...

回锅肉最正宗的做法如下所示：材料：五花肉、青椒、豆瓣酱、白糖、老抽、蒜苔、鸡精 1、五花肉冷水下锅煮熟，切片。2、蒜苔，青椒洗净切段备用。3、准备郫县豆瓣酱豆瓣酱。4、肥肉下锅煎至出油。5、煎至表面微焦滤油捞出。6、煎肉剩下的油将青椒蒜苔炒至断生，捞出。7、锅里剩少许油，小火下豆瓣...

1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。2、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。3、投入青蒜白及红、青椒。翻...

放入蒜末、生姜末、干辣椒段炒香。4. 加入豆瓣酱炒出红油。5. 将煎好的五花肉放入锅中，翻煮均匀。6. 加入料酒、生抽、糖、盐翻炒均匀，然后加入少许水炖煮。7. 待汤汁变浓稠时，加入适量的鸡精炒匀即可。需要注意的是，回锅肉的关键在于回锅，所以一定要确保肉片的两面都金黄酥脆。

1、猪肉洗净，放入煮锅中煮至八成熟。2、把煮好的猪肉捞出来切成薄片，然后把葱蒜切好备用。3、起锅倒油烧热，然后入豆瓣酱炒出红油。4、放入切好的肉片和蒜，翻炒至肉片卷曲，肥肉变透明。5、最后放葱段、料酒、白糖、盐、生抽炒匀即可关火盛出。6、完成。制作回锅肉的注意事项 1、选择优质的...

回锅肉的做法 一、准备材料 猪五花肉、青蒜、青椒、红椒、生姜、大蒜、豆瓣酱等。二、处理食材 1. 将猪五花肉切成薄片，用沸水焯水后捞出沥干。2. 青蒜、青椒、红椒切段，生姜、大蒜切末备用。三、烹饪步骤 1. 热锅冷油，放入生姜末和大蒜末炒香。2. 加入豆瓣酱炒出红油。3. 放入五花肉片，翻炒...