用什么方法可以把土豆片炸脆,而且放一段时间还是酥脆的???

发布网友发布时间：2022-04-22 22:30

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热心网友时间：2023-01-08 15:18

土豆片一定要擦干净水分，不然很难炸脆，油温4成热即可入锅炸，小火慢慢炸，最后出锅时油温稍高些，这样薯片即脆存放的时间又长，具体做法如下：

准备材料

土豆：1个、食用油：适量、黑胡椒碎：3克、盐：1克。

1、土豆用清水清洗干净，然后去皮。

2、均匀的切成薄片。

3、放入水中淘洗一下，把淀粉洗出来，然后换一次水，加适量的白醋浸泡半小时左右。

4、泡好的薯片捞出，用干的抹布擦干水分。

5、油温4成热即可入锅炸，小火慢慢炸，才更酥脆。最后出锅时油温稍高些，这样炸出来的薯片更脆。

6、炸好的薯片撒上盐和黑胡椒碎即可享用。