芥花籽油到底有没有危害?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:30

共15个回答

热心网友时间：2022-06-17 14:13

你说的芥花籽油，如指芥菜型菜籽油，是没有危害的。

但油菜籽中含有一种能影响油菜籽及菜籽油质量的芥酸物质和一定量的芥子碱、单宁等化学物质，有一定的毒性，因此去过毒后的菜籽饼方能用作饲料。

芥菜型油菜，原产于非洲北部，广泛分布于欧洲东部、中亚细亚、印度、巴基斯坦及我国西部干旱地区和高原地区。在我国栽培的芥菜型油莱有两个变种，即少叶芥油菜和大叶芥油菜，这两个变种的染色体数2n=36，这两个种系由白菜型原始种(2n=20)和黑芥(2n=16)自然杂交后异源多倍化进化而来的。

少叶芥油菜茎部叶片较少而狭窄，有长叶柄，叶缘有明显锯齿，上部枝条较纤细，株型较高大，分枝部位较高，如高油菜、辣油莱、苦油菜及大油菜均属这种类型，主要分布在中国西北各省。

大叶芥油菜茎部叶片较宽大而坚韧，呈大椭圆形或圆形，叶缘无明显锯齿，叶面粗糙，茎叶有明显短叶柄，分枝部位中等，分枝数多，株型较大，如高脚菜籽“牛耳朵”、“马尾丝”等地方品种属此种类型，它主要分布在中国西南各省。

芥菜型油菜主要特点主根入土较深，主根和茎秆木质化程度高，耐旱耐瘠耐寒性强，适应性强，不易倒伏，生育期比白菜型长，抗病性介于白菜型和甘蓝型之间，种子较少，种皮多为褐色、红褐色及*，含油量较低，一般为30%～40%，种子有辛辣味。芥菜型油菜适宜我国西北和西南地区人少地多、干旱少雨的山区种植。

热心网友时间：2022-06-17 15:31

这个肯定没有危害的，有危害的话他也不会说让我们去使用它就是。吃它的时候要我们要掌握一个量不要一次性吃的太多。就可以了，因为什么都有一个度的。

热心网友时间：2022-06-17 17:06

付费内容限时免费查看回答芥花籽油没有害

芥菜花籽油中含有不饱和脂肪，亚麻油酸，次亚麻油酸等营养物质成分，能为人体提供丰富的营养物质，增强人体的体质，有利于人体的健康。芥花籽油含有辣味成分的辣子油，可以刺激人体唾液和胃液的分泌，帮助人体开胃进食，增强人体的食欲，另外，还能有助于人体解毒，养颜美容。

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热心网友时间：2022-06-17 18:57

传言误解一: 芥花油可用来做驱虫剂，所以是有毒的。
事实*: 任何一种烹调用的食用油，芥花、橄榄、玉米、葵花或花生等这些植物籽油浇淋在昆虫上时，都能够让虫子窒息而死。这些烹饪食用油，包括芥花油在内，完全经过美国食品和药物管理局非常严格的测试和评估，可以安全地供人食用。而许多园艺学家通常都会推荐大众利用植物油当作一种较环保的虫害控制方式。
传言误解二: 芥花油是一种做润滑剂的〝工业用油〞，而不是食用油。
事实*: 芥花油的主要功能是作为食用油，而且是供全球大众食用最健康的油类之一。但芥花油也可以使用在润滑剂、燃料、肥皂等其他产品上，事实上，任何一种有机氢碳化合物，包括所有植物油，都能在经过处理和变质后，加工制造成工业化学用品。由芥花、橄榄、玉米、大豆和亚麻等提炼出的油脂，都可以被广泛用在非食品类的产品，包括化妆品、肥皂、油漆、润滑剂、塑胶等等以及许多其他产品。而植物油也可以用来制造生物性燃料。
传言误解三: 芥花油和狂牛症及羊搔症(scrapie)症有关联。
事实*: 芥花油和狂牛症及羊搔症(scrapie)绝无关联。狂牛症是一种发生在家畜牲口上，因动物脑内的蛋白质结构发生感染，称作变异蛋白(Prions)所引起的脑疾病。这些变异蛋白质导致脑内的神经突触、神经元和细胞退化毁坏。在狂牛症爆发的英国境内，一般并未使用芥花籽粕做为牛的日常饲料，而狂牛症的传染是因为将已受感染的动物组织体加入牛的饲料中而发生的。羊搔症(scrapie)相当于羊的狂牛症。
传言误解四: 芥花油是化学武器之一的芥子毒气的主要成分。
事实*: 芥花和甘蓝菜、青花椰菜、白花椰菜、白萝卜、水田芥以及山葵等都属于十字花科的蔬菜，也就是芥茉类植物。虽然这类植物常常被误传是芥子气的原料成分，但其实他们和这种毒气一点关系也没有。芥子气的名称由来，是因为这种毒气的气味和芥茉的味道很像，但和芥花或任何其他芥茉类植物都毫无关联。
传言误解五: 在动物试验研究中，芥花油会导致心脏、肾脏、肾上腺及甲状腺等器官的脂肪变异。
事实*: 不论是动物饲料用的芥花籽粕或供人食用的芥花油，动物和人们食用这些不管是加工或未加工的芥花产品后，都未曾发生过任何不良毒性后果。芥酸是让芥茉有呛鼻味道的成分，在过去曾被误认为不利健康，因为曾在老鼠的实验中发现心脏受损，而归罪于芥酸。但实验中的饮食比率高达20%油脂，这是任何合理正常饮食都不可能发生的事情，而且无论使用任何油脂只要达到如此不均衡的高比率，也都会产生同样的实验效果。后续有关芥花油和许多其他油类的实验已经证明早期的这些试验结果是有瑕疵错误的，但很不幸的是，这些错误的实验报告还是一再地被人引用。老鼠消化油脂的功能很差，并不是很好的生物实验范本，因此利用老鼠的动物临床试验结果，来研究比较人体的油脂消化已经被证明是不可靠的。依据定义和法规要求，芥花油的芥酸含量必须很低(低于百分之二)。相比之下，在一些国家广被食用的芥茉油，芥酸的含量则高达百分之四十二，而芥酸之所以被选种筛出于芥花外是为了制造出较中性的口味，并非基于健康的顾虑。
传言误解六: 芥花油是经基因改造的低芥酸油菜籽油。
事实*: 通过传统的交配选种，科学家在1950 年末期和1960 年代之间，将油菜籽中所不要的性质(芥酸和硫甘)以一种名为油酸的单元不饱和脂肪加以取代，而当时利用生物科技将作物的基因改造的发明仍尚未出现或被运用。
传言误解七: 芥花油富含C-22 脂肪酸，会损伤人体神经系统的髓磷脂。
事实*: 芥花油的脂肪酸成分主要是(9318 碳(C-18)不饱和脂肪酸的油酸(omega-9)、亚麻油酸(omega-6)和alpha-次亚麻油酸。其余百分之七则包括有18 碳和16 碳饱和脂肪酸的硬脂酸和棕榈酸。
芥花油不会引起或导致任何疾病。事实上，芥花油可以改善健康。研究已广为证明，芥花油所含不饱和脂肪酸，对于心血管这类疾病有正面的健康效益。芥酸存在于传统品种油菜籽和芥茉油中，属于22 碳(C-22)的脂肪酸，但芥花油并不属于这种油。
传言误解八: 芥花油是利用己烷提炼，并以华氏300 度的的高温处理，而之后为了维持稳定，并加以氢化还原，含有百分之四十的反式脂肪。
事实*: 芥花油的提炼方式和任何其他油籽类例如黄豆、红花籽、葵花和芝麻等并无不同。这类油籽是以机器压挤，再利用己烷高温取得余油。烹饪食用油的精制处理是基于稳定性，去除杂质和具有温和口感的需要。液态芥花油仅含有微量的反式脂肪，依据美国食品与药物管理局和加拿大农业与农产食品部的营养标示，规定是可视为零含量。芥花油和大豆沙拉油等类植物油有时为了能用在人造奶油和其他食品上，会加以氢化处理成为半固态，因而含有较多反式脂肪。不过，北美地区因健康考量，已经逐渐将氢化类油脂淘汰。但请注意，零售市场贩售的液态植物油，包括芥花油在内，并没有含有反式脂肪，在产品上也是如此标示。

热心网友时间：2022-06-17 21:05

芥花籽油是没有危害的。只要是压榨的方式正确。不仅没有危害，而且非常有营养，味道还好吃。

热心网友时间：2022-06-17 23:30

芥花籽油是没有危害的，芥菜花籽油中含有不饱和脂肪和亚麻油酸，次亚麻油酸等营养物质成分，能为人体提供丰富的营养物质，增强人体的体质，而且还含有丰富的营养。纯天然的没问题，如果加入其他添加剂就不好说了

热心网友时间：2022-06-18 02:11

葵花籽油肯定是没有危害呀，因为像这种的话基本上都。大家吃了植物油里面的。而且这容易吃到的话基本没事啦

热心网友时间：2022-06-18 05:09

早期的天然菜籽油对人类和动物有害，它包含大量芥酸，除了损伤心脏以外，还会导致其它健康问题。因此，加拿大科学家在20世纪70年代对油菜籽植物进行了基因改良，开发出更适合人类消费的芥花籽油。

加工与销售
与大多数植物油一样，菜籽油在压榨后也会迅速*变质。芥花籽油用溶剂（乙烷）和化学品，并通过高温从种子萃取油脂；这一过程会使omega-3脂肪酸*并发出难闻气味。在接下来的除臭过程中，会将腐烂的omega-3脂肪酸转变成反式脂肪酸。芥花籽油经过氢化处理后能变成固体，这种形式包含的反式脂肪数量高达40%左右。

转基因
加拿大植物遗传学家一直在研究如何消除糖苷类，这是能抑制甲状腺功能的物质。为了消除对人类有害的芥酸，他们还开发出芥酸含量非常低的油菜籽。尽管如此，至今还不确定新一代经过基因改良的油菜籽油对人类有哪些长期影响。

其它问题
芥花籽是经过基因改良的植物，它综合了不同植物的基因特性。一些与食用芥花籽油副作用有关的传闻包括视力损失，中枢神经系统受损，呼吸道疾病，贫血，便秘，心脏病和癌症风险增加，以及易怒和新生儿体重过低等。这些传闻有些在医学杂志报道过，但大多数都没有科学依据。

维生素E耗尽：加拿大的一项研究发现，芥花籽油会消耗人体内的维生素E，这是生命必需的营养素。
癌症：用芥花籽油油炸食品会产生高致癌性烟雾；呼吸这种烟会增加患肺癌的风险。
动物饲料：油菜籽在英国和欧洲国家曾广泛用于动物饲料。但在研究证实它会导致健康问题后，与1991年被停止使用。
除了食用以外，芥花籽油还有广泛的工业用途，如当做润滑油，用于生产肥皂，彩印加工，以及加工合成橡胶等。

热心网友时间：2022-06-18 08:24

没有，它含有不饱和脂肪酸，亚麻油酸等物质，能够排毒养颜美容

热心网友时间：2022-06-18 11:55

没有危害。芥菜花籽油中含有不饱和脂肪，亚麻油酸，次亚麻油酸等营养物质成分，能为人体提供丰富的营养物质，增强人体的体质，有利于人体的健康。芥花籽油含有辣味成分的辣子油，可以刺激人体唾液和胃液的分泌，帮助人体开胃进食，增强人体的食欲，还能有助于人体解毒，养颜美容。芥菜花籽油还含有维生素E成分，有利于人体的健康需要。

热心网友时间：2022-06-18 15:43

芥花籽油是没有危害的，芥菜花籽油中含有不饱和脂肪，亚麻油酸，次亚麻油酸等营养物质成分，能为人体提供丰富的营养物质，增强人体的体质，有利于人体的健康。另外有促进食欲，开胃进食的功效，还能有助于人体解毒，养颜美容。是很好的纯天然植物油。

热心网友时间：2022-06-18 19:48

芥花籽油没有危害，芥菜花籽油中含有不饱和脂肪、亚麻油酸、次亚麻油酸等营养物质成分，能为人体提供丰富的营养物质，增强人体的体质，有利于人体的健康。

热心网友时间：2022-06-19 00:09

芥菜籽油应该是没有危害的。因为这个是自然生成的天然的东西，不会有这么多危害。除非人为的撒一些农药导致的污染才会造成这种菜籽油有危害。不洒农药的芥菜花籽油是无害天然食品。

热心网友时间：2022-06-19 04:47

芥花籽油，对人体不容易，产生危害是因为它的燃点烟点比较高，要二百一十五度之后才会有油烟产生，而且它非常适合高温爆炒油炸，对中国的家庭来说是非常适合的，它主要含不饱和脂肪酸，含量达93%步不含胆固醇和反脂肪酸，它的饱和脂肪酸的含量就达到7%，所以说是非常健康的

热心网友时间：2022-06-19 09:42

芥花籽油是没有危害的，芥花籽油是，这菜行花籽油一种，有芥子酸和胆固醇，在芥菜心花子是有毒的，有一定的危害