蛋黄沙拉酱的家常做法,蛋黄沙拉酱怎样做

发布网友发布时间：2022-04-22 22:15

共1个回答

热心网友时间：2022-05-03 04:10

用料蛋黄一个玉米油 225g 糖粉 25g 白醋 25g 做成300克
蛋黄沙拉酱的做法
1、蛋黄放入一个干净的盆里，用打蛋器把蛋黄和糖粉一起打发
2、打至蛋黄发白体积增大变得粘稠
3、加入一点玉米油，使油和蛋黄搅打均匀完全融合
4、你会感到蛋黄糊变得浓稠

5、继续慢慢加入油搅打，蛋黄越来越浓稠，当加完6、70克油时，蛋黄糊已经变成蛋黄酱了，变得非常浓稠，不好搅拌的程度了
6、这时候加入一点白醋搅打融合，酱变稀一点儿
7、继续慢慢加入油搅打，感觉太浓稠难以搅拌时，又加入一点白醋，这样重复操作这一过程，直到油和白醋加完，蛋黄糊变得顺滑，沙拉酱做好了

8、尝了一下，很好吃，比卖的还好
9、装到丘比沙拉酱的瓶子里，可以以假乱真了
10、放到冰箱密封冷藏，可以存放几个月没问题